毛尖茶怎么喝「毛尖投茶量」

毛尖茶，作为我国绿茶中的佼佼者，以其独特的口感和香气深受茶友们的喜爱。如何冲泡毛尖，以及投茶量的掌握，是品鉴毛尖茶韵味的关键。以下，我们将详细探讨毛尖茶的冲泡方法、炒制过程以及泡茶时的注意事项。

一、毛尖茶的冲泡方法

1. 准备茶具与水温：在冲泡毛尖前，首先用温开水清洗茶具，水温保持在80℃左右。这样做不仅可以去除异味，还能起到清洁茶具的作用。用热水浇淋在壶的周围，有助于提高茶叶香味的挥发。

2. 投茶与注水：由于毛尖属于不发酵的绿茶，冲泡时不必洗茶。用茶匙取适量的茶叶置于茶具中，以壶身的三分之一处为标准。然后倒入80℃左右的水，用茶盖去除表面的浮沫，静置30秒左右。

3. 品饮与续泡：待茶叶完全泡开后，用鼻子闻一下里面的香味，再用小口慢慢细饮。或者将茶汤倒入小型的杯子中饮用。根据个人喜好，可以连续冲泡2～4次，但每次冲泡的时间不宜过久，以免失去香味。

二、毛尖茶叶的炒制

1. 采摘：毛尖茶的采摘过程需要细致。用大拇指和食指捏在茶叶茎上，轻轻摘起。采摘时应注意，毛尖茶叶不应含有老叶片、茶梗或碎叶片。

2. 摊晾：采摘回的茶叶均匀撒在簸箕或炕篮等专业摊晾茶叶的地方，以消耗茶叶的水分，炒制时省时省力，并可提高干茶的成色。

3. 翻炒：将毛尖放在茶叶锅里来回翻炒，确保茶叶受热均匀。

4. 揉捻：将茶叶锅里的毛尖用茶把顺时针揉捻，确保锅里的毛尖全部揉捻到位。

5. 摊晾与提香：将揉捻好的毛尖放在簸箕里摊晾均匀，以确保炒制好的毛尖成色。然后将炒制好的毛尖均匀撒在炕篮上，用碳火加热提香。根据碳火的大小，需要10分钟左右翻面一次，来回4次即可。

三、泡茶时的注意事项

1. 水温：毛尖茶冲泡时，水温保持在80℃左右为宜。

2. 投茶量：以壶身的三分之一处为标准，用茶匙取适量的茶叶。

3. 泡茶时间：每次冲泡的时间不宜过久，以免失去香味。

4. 茶汤选择：信阳毛尖茶汤以清汤为佳，浑汤则可能是因为水温过高或冲泡时间过长所致。

通过以上详细解析，相信大家对毛尖茶的冲泡方法有了更深入的了解。希望这些知识能帮助您更好地品鉴毛尖茶的魅力。