福建绿茶(福安的绿茶叫什么)

大家好，如果您还对福安的绿茶叫什么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享福安的绿茶叫什么的知识，包括福建绿茶的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、什么是松萝茶

1、松萝茶是历史名茶，属于没有经过发酵的绿茶。

2、创于明初，产于黄山市休宁县松萝山，山上原多松萝，因此得名。松萝山气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，日照时间短，土层深厚，自然肥力高。明末清初，松萝制法已传到大江南北，浙闽茶区，松萝茶产区扩大，产量增加，成为清初最早输往外洋的著名绿茶。

3、仿松萝山松萝制法者，多借用松萝茶名。志书记载有：宣（城）、泾（县）、宁（国）、旌（德）、太（平）诸山产松萝；休之瑯源（山）松萝，歙之北源松萝，闽之武夷松萝、福安松萝、鄂之黄州松萝、赣之婺源松萝；还有六安州之松萝春，借名松萝，即今之炒青绿（毛）茶。清嘉道年间（1796-1850年），松萝茶精制，分离出珍眉、贡熙等花色，首创屯绿名茶。

二、特山小种属于什么茶

小种茶叶属于红茶，小种红茶是福建武夷山的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇县星村乡桐木村一带，也称桐木关小种或星村种，政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县等地所产的小种红茶，统称为外山小种或人工小种。

“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”。

“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。

正山小种：仅武夷山市武夷山国家级自然保护区星村乡桐木一带。

工夫红茶：安徽祁门、福建福安、福建政和、浙江杭州、福建福鼎等地。

正山小种：芳香浓烈，带有松烟香。

工夫红茶：鲜浓馥郁或清鲜持久，不同地区有其独有特色。

正山小种：醇厚回甘，有桂圆汤味。

工夫红茶：多醇厚甘甜，不同地区有其独有特色。

正山小种：有萎凋、揉捻、发酵、锅炒、复揉、熏焙、筛分拣剔、复焙匀堆等工序。其中锅炒和熏焙是传统正山小种的特色。

工夫红茶：分初制和精制两个阶段，做工繁复、工序庞大是工夫红茶的特点。初制阶段以萎凋、揉捻、发酵、烘干为主，精制阶段有毛筛、切断、风选、拣挑、补火、拼堆成色等。

三、福安红茶制作全过程

萎凋是红茶加工的第一道工序。红茶萎凋有3种方法:日光萎凋、室内自然萎凋和萎凋槽萎凋。

日光萎凋这种方法受天气制约很大，阳光强烈的午后和阴雨的天气都不适宜。通常在春茶季节，气候比较温和时采用，这个时节萎凋程度容易控制萎凋时间大约为1个小时。

室内自然萎凋需要在四面通风、洁净干燥的房间内进行，对室内的温度和湿度都有很高的要求，温度在21—22℃、相对湿度在70%左右为宜。

由于这种方法萎凋时间长，产量低，不易操作，所以通常很少采用。萎凋槽由热气发生炉、通风机、槽体和盛叶框4部分组成，温度一般控制在35℃左右。

在夏秋季节，气温超过30℃以上，则可不用加温，直接用鼓风机鼓风即可。萎凋过程中要时常监测温度变化。

萎凋时间34个小时，春茶气温较低，需要5个小时左右。萎凋槽萎凋结构简单，工作效率高，萎凋质量好，是最为常用的方法。

揉捻是红茶加工的第二道工序。揉捻使叶细胞遭到破坏，叶卷成条，叶汁溢出并凝于叶表，增加了茶啡的浓香为发酵创造条件。

揉捻需要的空气相对湿度为85%~95%，室丙温度保持在20℃~24℃的条件下进行，需要避免日光直射。

在夏秋季节，低湿髙温的环境下，也可通过安装喷雾、洒水、搭荫棚等来降低温度、提髙湿度揉捻时间和萎凋叶的投入量根据茶树品种、揉捻机型号而定。

大型揉捻机,揉捻时间约90分钟,投叶量多；中型揉捻杋机揉捻时间70~80分钟,投叶量适中；小型揉捻机一般揉捻60~70分钟,投叶量较少。

总体来讲,投入量应为容器的75%~85%。

发酵是红茶加工最关键的工序。它使氧化酶的活性增加，与多酚类物质发生氧化聚合，叶子变为红色。

发酵室要求空气相对湿度达95%以上,温度般在22℃~25℃。

发酵时将揉捻叶平铺在特定的发酵盘中，嫩叶稍薄，,老叶略厚；春荼需薄，夏秋茶略厚。

发酵时要保持空气流通，春季发酵时间34个小时，夏秋茶则至2个小时。由于温度对红茶发酵很重要，所以发酵时间要灵活掌握。

在夏秋气温高的时节，有时甚至不需要再进行发酵，揉捻结束，发酵就已经完成。

发酵适度叶子青草味消失，并散发出清香，叶色及凝于表面的液汁均呈红色，形成红茶特有的颜色和香气。

千燥是红茶制作的最后一道工序它是通过高温来达到钝化酶的活性，使发酵停止，同时蒸发水分，固定茶形，防止霉变。

红茶一般要经毛火和足火两次干燥。毛火干燥时，需高温烘焙，薄薄摊铺。

然后再用足火干燥，,此时温度应稍低，摊铺微厚，时间较毛火略长至含水量少于6%。

毛火干燥适度的叶子，用手触摸会有柔软、刺手、有弹性的感觉；;足火后干燥程序基本完成，茶叶若用力手捻则成粉末状，茶色更重茶香更浓。

四、武夷红方是什么茶

1、武夷红方属于茉莉花茶，既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。

2、武夷红方茶能饱吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。

3、武夷红方是用经加工干燥的茶叶与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶。

五、福安特产有哪些

1、糯米棕子是福建福安的特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于春秋时期。其制作工艺并不复杂，选用棕叶，糯米为主要?，再配以蜜枣、肉等配料，用棕叶裹好，最后蒸熟，所制作出来的粽子绵糯可口，还含有丰富的营养。

2、福安拌面是福建福安的传统特色小吃，有着悠久的历史，选用优质的面粉制成面条，在经过传统的方法炒制而成，所超值出来的半梅色香味俱全，十分美味，食用的时候还可以配上豆芽、青菜等配料

六、六杯香是什么茶

1、绿茶，“六杯香”的出生并非高贵，其母种只是一株自然变异的土茶。1990年，作为县农业局工作人员的祝凌平和壶山街道余家村村民在老茶园寻找茶种时，发现一株枝条粗壮、长势茂盛的土茶。当时其他茶叶采摘期已经结束，但这株土茶却独自绽放嫩芽，芽头粗壮均匀、饱满有力，还透出一股幽幽兰花香。

2、祝凌平当即与茶农将这株茶叶采摘下来，做成干茶。一冲泡，发现其所制绿茶香气浓郁，滋味浓爽带花香，有一种全新的品质。

3、这株茶的发现，无疑给祝凌平注入了一剂兴奋剂。要知道我县虽然是产茶大县，茶叶生产历史悠久，但在上世纪九十年代初，我县本土名茶品种还处于空白状态。而且随着名优茶生产的大力发展以及茶农良种意识的提高，我县迫切需要一种制茶品质优，经济效益高的新品种。

七、赖茶是什么茶

1、你好，中国赖茶产于世界地质公园-福建福安白云山，为赖家先祖一代宗师赖维顺1846年始创，文化底蕴深厚，是我国历史名茶之一。赖茶工艺严苛、选料严谨，赖氏"五道递进发酵法"成就了中国赖茶独有的品质。

2、【品性特征】中国赖茶工艺考究，外型挺拔秀丽、条索紧结匀整、色泽乌红油润、汤色淡黄透亮、滋味浓厚甘爽、口感顺畅中和，为红茶中的上品。

3、【冲泡方法】将瓷质或玻璃茶具洁净暖热后，置适量茶叶于泡茶器中，冲入100℃沸水，5-8秒后出水，茶温降至70℃左右时饮用最佳。中国赖茶耐泡，多次冲泡茶味香气不褪，冷喝热饮口感韵味不变。

4、【温馨提示】好茶择水最为关键，中国赖茶品质高贵，冲泡时不能使用自来水或矿物质含量较高的水，否则茶水汤色会呈深重，香气、韵味会受影响，赖茶独具的鲜爽甘醇品位就会逊色。

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