碧螺春冲茶方法-绿茶碧螺春的冲泡方法

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一、为什么茶叶泡出来发黄

茶叶泡出来的茶水发黄，原因大致如下：

1.茶叶没有保鲜放置几天后泡出来的茶水发黄；

2.茶叶冲泡后不及时喝浸泡太久茶水也发黄；

3.用高度开水并用盖子闷泡的茶水同样发黄；

4隔年陈旧的茶叶因为保存不好内含物被氧化，泡出的茶水就会.黄色、暗沉等特征。

二、泡茶水温

1、应该根据不同的茶叶种类而定，一般而言，绿茶适宜用80℃左右的水温，红茶和黑茶则适宜用100℃的水温。

2、这是因为水温高低决定了茶叶的鲜度、香气和口感，绿茶比较娇嫩，用高温水冲泡很容易让茶叶的叶绿素和儿茶素氧化，影响茶叶的口感和，而黑茶和红茶的茶浓度较高，用低温水泡茶会导致口感淡，影响其香味和雾气。

3、如果还想更好地烹制茶水，可以根据茶叶的品质选择不同的水质和泡茶容器，并注意保持热度不让茶水过渡降温。

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