云雾绿茶1号：风味、做法、起源与功效全解析

大家好！我们将深入探讨云雾绿茶，特别是YWLC240云雾绿茶1号的相关知识。云雾绿茶因其独特的风味和丰富的营养，深受茶友们的喜爱。我们将从云雾虾仁的做法、云雾绿茶的起源与特点、冲泡方法以及它的历史与功效等方面进行详细介绍。

一、云雾虾仁的做法

让我们来了解一下云雾虾仁的做法。这道菜以松子仁、绍酒、蛋清等为主要原料，结合了云雾绿茶的清香，口感鲜美。具体步骤如下：

1. 准备松子仁5克，绍酒25克，蛋清6个，大油750克（允耗125克）。

2. 将虾仁斩成茸，放入碗中，加入绍酒、味精、盐、干淀粉，搅匀成虾糊。

3. 将云雾茶用开水浸泡2分钟，取出沥干。

4. 将蛋清打发，取1/4与茶尖、虾糊搅匀，再将余下的蛋清及斩成茸头的松子仁一起放入，搅成糊状。

5. 将锅放在中火上烧热，放熟猪油，烧至两成热离火，用汤匙将云雾虾糊一匙匙舀入锅内，待成玉白色时，逐个轻轻翻身，汆约1分钟，用漏勺捞出，将锅移回火眼，待油温到四成热时再将云雾茶团倒入锅内氽片刻（不能发黄），用漏勺捞出装盘，盘边放番茄酱供蘸食。

二、云雾绿茶的起源与特点

我们来谈谈云雾绿茶的起源与特点。云雾茶属绿茶类名茶，比较有名的有灵山云雾茶、庐山云雾茶、英山云雾茶等。庐山云雾茶产于江西庐山，色泽翠绿，香如幽兰，味浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”。主要生长在海拔800－1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带。这里气候温和、湿润，土壤含有丰富的有机质，适宜茶叶生长。

三、云雾茶的冲泡方法

了解完云雾绿茶的起源与特点，接下来让我们来学习一下云雾茶的冲泡方法。以下是云雾茶的正确冲泡步骤：

1. 将沸水注入茶壶、公道杯。

2. 将公道杯内的沸水注入小瓷杯内，再将沸水注入公道杯，降温备用。

3. 倒掉瓷壶内的沸水，置茶入壶。

4. 第一泡茶，将公道杯的温水注入壶内至满；倒掉小瓷杯内的温杯水，将沸水注入公道杯降温备用。

5. 提壶出茶，均匀分置于小杯内，品茶。

6. 第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水，然后提壶出茶，均匀分置于小杯内，品茶。

四、云雾茶的历史与功效

云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采期相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。云雾茶具有以下功效：

1. 防癌和降血脂。

2. 帮助电脑族抵御电脑辐射。

3. 减肥。

4. 减轻尼古丁的伤害。

5. 中和因过食肉食美味等导致的酸性体质，维持血液的酸碱平衡。

云雾绿茶是一种具有丰富营养和独特风味的茶叶。希望这篇文章能帮助大家更好地了解云雾绿茶，并在日常生活中享受它的美好。