2011年日照绿茶发展研讨会：科技创新与产业转型升级探讨

2011年，中国茶叶学会团体会员会议暨科技创新与茶产业转型升级学术研讨会在日照会展中心隆重开幕。来自全国各地的600多名茶业专家齐聚一堂，共同探讨茶业发展的未来，并为日照绿茶的发展提供了宝贵的建议。在会议期间，中国茶叶学会茶叶科技示范基地授牌仪式及第九届中茶杯全国名优茶评比颁奖典礼也同期举行，日照市15种茶荣获特等奖和一等奖，日照碧波茶业有限公司荣获中国茶叶学会茶叶科技示范基地称号。

高水溶农药将退出茶园

在专题报告会上，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋院士发表了关于茶产业发展中的质量安全问题的报告。他指出，我国茶产业目前存在的质量安全问题主要包括农药残留、重金属和其他污染物。水溶性农药由于其易溶于水的特性，对饮茶者的安全构成潜在风险。

目前，茶园替代农药计划正在浙江、四川、重庆和湖南等四省市进行试验。该计划建议在两至三年内，水溶性高的农药必须完全退出茶叶生产，以极大改观农药残留问题。陈宗懋院士强调，应建立以风险评估为基础的科学管理，并建议农业标准的制定也应以风险评估为基础。

冻害是北茶最大考验

自1966年南茶北引以来，日照绿茶一直受到冻害的困扰。在专题报告会交流期间，中国茶叶学会专家组、山东农业厅领导及日照市农业局有关领导在日照会展中心会议室进行了山东茶树冻害成因分析及防护技术研究的课题鉴定会。

陈宗懋院士认为，北方茶目前最严重的问题是冬季冻害。日照绿茶几乎每两到三年就会遇到一次冻害，导致大量茶树减产甚至死亡。他建议加强气温预报，让茶农茶企及时做好防护措施，并在培土和品种上下功夫，采取综合措施以减少冻害带来的损失。

茶叶品牌不宜过多

陈宗懋院士在提到品牌建设时表示，虽然建立品牌对于茶产业发展至关重要，但品牌数量并非越多越好。他认为，日照茶产业的发展，建立和发展品牌非常重要，但品牌的建设并不是越多越好。

对于山东下一步茶叶产业发展，王裕晏分析说，一方面各地正在制定十二五茶叶产业发展规划，提倡山东茶发展主打品牌战略，通过发展龙头企业带动茶叶的加工、提高茶叶的品质；采取新的科技成果，发展新品种、推广新技术，真正使山东茶叶走上新台阶。

陈宗懋院士表示，日照绿茶品牌不宜搞太多，品牌过多会相互过度竞争，自己打自己。像浙江一般一个县只有一个茶叶品牌，茶农、小企业和大企业都可以用。在建立品牌的同时，要保证茶叶质量，维护好品牌。

茶产业必须转型升级

中国茶叶学会常务理事、中国农业科学院茶叶研究所科阮建云研究员指出，中国茶业经过近20年的飞速发展取得了巨大的进步。但目前我国茶叶生产依靠外延规模扩张的发展方式未得到根本改观，基础设施薄弱、技术标准化程度低、分散经营为主、销售网络和品牌建设滞后等因素制约着茶产业的发展。

阮建云表示，中国茶产业必须改变依靠外延规模扩张的发展旧路子，实现产业的转型升级。他深入浅出地讲解了标准茶园的建设。

中国茶叶学会秘书长、中国农业科学院茶叶研究所江用文研究员在报告中说，我国茶产品的加工科技创新不断加快，对茶企业提出了更高的要求。高新技术应用于传统茶叶加工，将进一步提升茶产品的质量。茶产品的创新将向更加优质化、个性化、方便化和功能化的方向发展。江用文研究员认为，十二五期间，我国茶产品的龙头企业将呈现快速发展的态势，企业间重组兼并的步伐加快，市场集中度将进一步提高。