揭秘竹叶青：绿茶还是品牌？探秘其多重身份与制作工艺

大家好！今天我们来探讨一个常见的茶饮疑问——“竹叶青”究竟是品牌还是一种绿茶？通过以下内容的梳理，我们将深入理解竹叶青茶的真正面貌。

我们得明确竹叶青是一种茶叶，而不是某种食物或酒。它源于我国，特别是以峨眉山绿茶为代表，逐渐在中国高端绿茶领域崭露头角。

一、竹叶青的定义

竹叶青茶，顾名思义，因其外形与竹叶相似而得名。这种茶产自峨眉山，是一种高品质绿茶，以其扁平光滑、挺直秀丽的特点著称。冲泡后的竹叶青，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，香气浓郁持久。

二、竹叶青的等级

竹叶青茶的等级多样，从品味级到静心级，再到论道级，每个等级都有其独特的特点。

- 品味级：来自峨眉山高山茶区的鲜嫩茶芽精制而成，色、香、味、形俱佳。

- 静心级：精选峨眉山高山茶区茶芽，口感细腻，唇齿留香，神静气宁。

- 论道级：特定区域生产，产量稀少，深得峨眉山水之趣，品之能体会“茶禅一味”的精髓。

三、竹叶青的含义

除了茶叶之外，“竹叶青”还有其他含义。它既可以是酒名，也可以是蛇名。

- 酒：山西杏花村酒厂出品的竹叶青酒，曾荣获1905年“巴拿马万国博览会”金奖，全国十大名酒。

- 蛇：一种有剧毒但体型较小的蛇，名叫“竹叶青”。

四、竹叶青的制作

竹叶青的制作工艺包括杀青、揉捻、烘焙等。每年春季（清明前三五天）开始采摘，采摘标准为一叶一芽或一叶二芽。采摘后的鲜嫩茶叶经过筛分、高温三炒三凉等工序，最后进行计量包装。

五、总结

竹叶青作为绿茶的一种，以其独特的品质和风味，深受茶友喜爱。从品味级到论道级，每个等级都展现出了不同的韵味。“竹叶青”还寓意着万古常青，是茶文化中不可或缺的一部分。

希望今天的分享能帮助大家更好地理解竹叶青茶，同时也欢迎各位茶友在评论区分享你们的看法和经验。