陈年龙井的功效与作用_龙井茶的食用注意事项

大家好，今天来为大家分享陈年龙井的功效与作用的一些知识点，和龙井茶的食用注意事项的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、开封后的百两茶如何保存，用什么罐储存

众所周知，无论什么茶叶，都极易吸收异味，同时在高温高湿的情况下，会加剧茶叶内养分的变化，从而降低茶叶的品质。这里要尤其注意的是，每年新采的绿茶和陈年的普洱茶。因其往往价值不菲，更应妥善保存。

总而言之，茶叶的储存关健是防潮、密封、防压、避光、防异味。

1、保存茶叶的容器以锡罐、坛，以及有色玻璃瓶为最佳。因为茶叶怕光，切勿采用透明的玻璃瓶。其次是铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。而应该避免使用塑料袋、纸盒。

2、用不锈钢茶叶罐、铁罐储存茶叶的时候，应当注意的是，将茶叶放入容器后，应当拧紧盖子，保持密封，阻隔空气进入，这样可以更好的保持茶叶中的营养物质。因此类方法比较简单容易实现，故而收到不少茶友的青睐。

3、因为普通茶友家里的茶其实并不多，故而建议将储存有茶叶的盒子或者茶罐放置于冰箱中，这样可以很好的保持干燥且无异味。或者是在买茶的时候，让商家为您抽真空，这样放在冰箱里，只要不打开，放上一年半载都可以保持茶叶原有的品质。但是要注意的是，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。

4、推荐一个简单的办法，各位茶友可以去超市选购那种较大的玻璃茶罐子，这里要注意的是，罐子的周围一定要有橡胶圈的。这样可以起到很好的密封效果。

绿茶最好是放在冰箱里储存，尤其是龙井。如果已开封的茶叶，需要每天随时喝，建议放置于冷藏室，温度在5摄氏度左右为宜。

如果是没有开封，像问茶君这样经常会屯一些绿茶，如果放置时间大于6个月，那么问茶君就建议你放在冷冻室里储存。

如果有条件，还可以采用生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，放置除氧剂，封口后放于冷冻室里。一般这么操作，可保持2年。

红茶干茶以其容易发潮和散发香味，所以在储存过程中，要避免和其他茶叶放在一起。至于红茶的保存，可以不必放于冰箱，一般只需放在干燥的容器里，但是要注意的是，一定要避光，避高温。用紫砂壶或者锡罐储存最好，因为如果用玻璃瓶的话，很难保证不会被太阳照射到。另外，在红茶放入之前，先用塑胶袋包装，并且要排除袋中空气，这样就能更好的保留红茶的香气。

一般保存黄茶的通用方法是，在茶叶袋里放入保鲜剂，然后用铝箔袋装好后再放入容器中，然后一定要在外边再套一个干净的塑料袋扎紧，放入冰箱冷藏，温度控制在5摄氏度为宜。和花茶一样，在放置时，避免和其他食物放置在一起，以免串味。

「寻山问茶」重点提醒：乌龙茶在储存过程中，最最要注意的是，一定要避光！避光！避光！重要的事情说三遍！乌龙茶一见光就会发生光催化反应。

当然，除了避光，防潮也是必须的。因为乌龙茶属于半发酵茶，相比未发酵茶，它的储存就容易多了。首先是锡罐，如果家里没有，那么铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐也是没有问题的。但是要注意的是，在装茶叶的时候，尽量装满，这是为了减少氧化。

1、将白茶茶叶放置于茶罐中保存，以防压碎，用锡罐、铁罐较好，要求密封性要好。

2、取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，再密封坛口。值得注意的是，木炭应该每月更换一次。

3、用一个干净的小布袋把生石灰装进去，但是茶罐里的白茶也要另外包装好，以免被生石灰的异味影响，生石灰是非常强效的干燥剂，可以持久保持白茶的清香。

4、将含水量在6%以下的茶叶装进茶罐，罐口用胶带密封好，将其放在冰箱内，温度保持在5摄氏度最适宜。

黑茶保存讲究的是通风、干燥，并且要无异味。其中，通风干燥是尤其要注意的，一般采用牛皮纸等通风性较好的材料，切记使用塑料袋密封。在保存的时候，可以放置一些炭来吸收水分和除异味。

因黑茶属于深度全发酵茶，如果湿度过大，时间太长导致黑茶发霉长白毛，应该拿到通风的地方干燥一下，也可以用空调开启抽湿模式，或者干脆放在阳光下晒，一般几天后白毛就会慢慢消失。如果白毛严重，可用毛刷、毛巾之类的柔软的物品去除白毛，在用电吹风吹一下。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

普洱茶如果保存得当，就会越来越香。目前普遍采用的方法是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。

花茶是绿茶的再加工茶，含水量相对来说比较高，且容易变质。故而花茶在保存时，应注意防潮，尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。

对于即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入陶罐中，这里要注意的是，不要选择那种不透气的金属容器，静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。

要提醒各位茶友的是，茶叶保存普遍要求环境干燥，容器干净，且不能有异味。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。也不能放在有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的东西周围。

还要特别注意的是，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。

在冰箱冷冻室取茶叶时，有个小细节要注意下，应该让应先让茶罐内茶叶温度回升至室温后再取出，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，导致余下的茶叶加速劣变。

二、龙井陈茶如何泡

1、西湖龙井茶冲泡温度：85-95℃开水(切勿用即开沸水，冲泡以前，最好是凉汤，即在储茶壶放置一会儿再冲泡)

西湖龙井茶冲泡置茶量：3g—5g（或因本人口感而定)

西湖龙井茶冲泡自来水的挑选：矿泉水或天然山泉水(某泉就很非常好，数次烧开会减少水里的氧气含量，危害茶汤味道)。

冲泡器材挑选：盖碗、玻璃茶杯皆可。

用开温度过杯，倒出水量，再推广荼叶，随后，倒五分之一沸水，侵润，摇香30秒上下，再用悬壶高冲法注下七分满之沸水，35秒以后，就能食用。

2、荼叶的使用量：荼叶的使用量，并沒有统一标准，视茶器的尺寸，茶叶的种类和本人的爱好而定。一般来说，冲泡龙井茶，茶与水的占比，大概是1比60，那样冲泡出去的龙井茶浓淡适中，口味鲜醇，味道更优。荼叶的使用量，这彻底在于本人的习惯性，新手可试着不一样的使用量，寻找自身最爱的茶汤浓度值。

三、陈年龙井茶汤发黄

龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。

1.使用80℃左右的水温进行冲泡、

2.冲泡龙井茶时，使用长筒透明玻璃杯（无盖），不建议使用保温杯等进行冲泡。

3.龙井茶汤放置一会儿，即可饮用，不要长时间放置，

四、龙井茶需要放冰箱吗

上多见龙井茶为18个月的保质期,为了让泡出来的茶香气鲜嫩清,茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味,隔离冰箱中的水气,最好是5度以下的温度冷藏保存。

3、龙井茶如果在短时间内饮完,保存半年,可以将冷藏温度控制在0到5度,陈年的绿茶也可以吃,不过绿茶还是喝新鲜的为好,新鲜的绿茶不仅能泡出翠绿的汤色,茶香味也很迷

五、陈年龙井茶还可以喝吗

1、陈茶没有霉变的话当然可以饮用，不过对龙井这类绿茶来讲会出现黄变，品质下降；

2、如你所说的情况可能保存较好，口感醇和一些，没有新茶刺激性强；

3、至于说老茶没发霉，反而有特殊功效这种说法没有什么根据的。龙井属于绿茶，放置时间过长茶叶中叶绿素和多酚类物质都会缓慢氧化，不利于表现龙井的品质特点；像普洱这类黑茶就不同，其是通过微生物和胞外酶发酵来促进黑茶品质形成，这个过程是需要一定时间的，也会形成一些黑茶特有的物质成分，但是如果时间过长，那么茶中的营养成分肯定会消耗掉的。

4、其实喝茶还是找适合自己口味的，合适的就是最好的！

六、开化龙顶和龙井哪个贵

1、龙井茶和开化龙顶茶的价格会受到等级、年份、产地等因素的影响，因此，两者之间哪个更贵不能一概而论。

2、一般来说，龙井茶的价格比开化龙顶茶略高。龙井茶是产于浙江杭州的名茶，虽然也是非常有名的茶品，但价格通常不如龙顶茶昂贵。极品龙井茶一斤售价千元起步，最高可达数万元一斤；一级龙顶茶一斤售价800-1600元左右；二级龙顶茶一斤售价400-900元之间；三级龙顶茶一斤200-260元；陈年龙顶茶一斤售价200元以内。

3、开化龙顶茶是中国针形绿茶的代表，而西湖龙井是扁形绿茶代表，二者均为中国绿茶中的佼佼者。如果你对茶叶品质和口感有较高的要求，可以根据个人喜好和预算选择适合自己的茶叶。

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