陈年铁观音是什么茶_铁观音是凉性还是热性

大家好，今天我们将深入探讨关于陈年铁观音的种种疑问。从其是否适宜饮用，到其独特的药理作用，再到其品饮的艺术，我们将一一揭晓。

一、陈年铁观音的饮用价值

十年的铁观音仍可饮用：十年的铁观音即便发黑，依旧可以饮用。这种茶叶对养胃有益，其变化过程与熟普洱茶相似，而陈年铁观音相较于现代发酵工艺制作的熟普，更具优势。

二、老铁茶叶的定义与特性

老铁茶叶的界定：老铁指的是陈年铁观音，它是指那些经过拣梗、筛分、拼配、烘焙，并且贮存五年以上的铁观音。这种茶叶在存储过程中必须每年烘焙，以防变质。

老铁茶叶的药理作用：数百年来，在福建、广东等地区，陈年铁观音被视为药理性饮品。

三、陈年老茶为何“以老为贵”

1. 基本特征：陈年老茶浓香型、干茶色泽乌黑油润，汤醇味浓，具有独特的陈香味道。茶越老，药力越足。

2. 药效增强：十年以上贮藏的陈年老茶，其内含物质变化显著，药效增强，可用于预防多种病症。

3. 性温暖胃：相较于清香型茶叶，陈年老茶性温，不伤胃，反而有暖胃、补气、安神的作用。

4. 冲泡与品饮艺术：陈年老茶冲泡次数可达10次以上，冲泡过程中可观察到茶汤颜色、香气和滋味的变化，品饮本身就是一种艺术。

四、陈茶的界定

不同茶叶的陈茶标准：高档绿茶、白茶超过六个月可称为陈茶；半发酵茶一年后为陈茶；黑茶、红茶两年后为陈茶；全发酵茶如普洱则越陈越香。

五、陈年铁观音的味道与珍贵性

味道与珍贵性：陈年铁观音因其稀缺性而显得珍贵，其味道随着年份的增加而变得更加醇厚。

陈年档次：陈年铁观音分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等档次，其中十年至二十八年为最佳。

六、铁观音的保质期与饮用

饮用标准：铁观音的饮用取决于其保质期，未过期的铁观音可以饮用，过期的则不宜饮用。

七、陈香型铁观音

陈香型铁观音的定义：陈香型铁观音是通过碳烤的老茶，一般一年烘焙一次，年代久远的茶叶更佳。

通过以上内容，相信大家对陈年铁观音有了更深入的了解。无论是其独特的药理作用，还是品饮的艺术，陈年铁观音都值得我们去品味和探索。