绿茶怎样加工即绿又香高,绿茶翠芽加工技术

大家好，今天来为大家分享绿茶翠芽加工技术的一些知识点，和绿茶怎样加工即绿又香高的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、炒翠芽茶叶的正确方法和步骤

目的是破坏酶的活性，蒸发水分，初步做形。当锅温105-125℃，投入200-300克摊放叶。开始采用抖、带手势。当散发部分水分，叶质柔软，降低锅温至70℃左右，采用搭、带、抖、拉、拓手势，边拉扣理条，边拓，并结合抖、带、搭手法。用力由轻到重，将芽叶拉直、搭平、拓紧。当杀青叶含水量达60%左右，茶香显露，茶条平伏，即可起锅。特级、1级翠片杀青过程历时10-11分钟，2-3级翠片历时16-17分钟。

杀青叶摊放在双层白纸垫底的簸盘内摊凉散热，使水分重新分布均匀，便于二炒。摊凉时间50分钟左右。

目的是继续做形和失水。当锅温60-70℃，投入300-400克摊凉叶，先用抓、抖、拓手势。当茶叶转软，有热手感时，换用拉、带、拓、推、磨手法，最后用推、磨为主的手势，将茶叶推直、磨光、磨平。当锅内发出沙沙响声，起锅摊凉。历时约15-20分钟。

二炒叶经30-40分钟摊凉回潮，用簸扬去轻片，6孔筛割去碎末。

二、湄潭翠芽的冲泡方法是什么呢

1、茶贵在品，所以品茶也代表着更高的精神层面的追求。冲泡湄潭翠芽前必须选择好水，好茶必须配好水。通常采用纯净水，经济实惠的优质饮用水。

2、茶具的准备，建议使用（瓷质）盖碗，玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些，但是更适合欣赏茶叶优美的外形。

二、汤杯：冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯。

把水倒入公道杯中。茶水比：水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯，对应3g茶叶。立即将3g准备好的湄潭翠芽茶叶投入杯容为150ml左右盖碗，加盖，轻轻晃动盖碗，以能晃动茶叶为要。

四、干闻茶香：揭开盖子，闻湄潭翠芽干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。

1、水温：冲泡湄潭翠芽茶的水温高，茶汁就容易浸出；水温低，茶汁浸出速度慢。随手泡沸水一般在95℃，与一般冲泡水温80-85℃相近。

2、冲泡时间：由于冲泡水温高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分钟为适。湄潭翠芽冲泡次数：冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水。

三、富泉翠芽属于什么茶

1、翠芽，绿茶的一种。多产于安徽，江苏，贵州，山东，福建，湖北。其香气鲜嫩，滋味浓醇，汤色绿亮，叶底芽肥、匀整、绿明。

2、富泉翠芽其外形扁平光滑、隐毫稀见、色泽绿翠，香气清芬悦鼻、滋味醇厚爽口、回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整，是绿茶中的佳品。

四、兰香翠芽是什么茶

1、兰香翠芽属扁形名优绿茶，其制作工艺源于上世纪三四十年代。

2、兰香翠芽定位“时刻鲜纯的明前独芽茶”、“春天的味道”、“在舌尖舞蹈的春芽”，是高端绿茶典范，主要根据颗粒匀整度分为，君度一号，君尚雀舌，君雅雀舌，君品雀舌4种类型等。

3、全部采用有机茶基地原料中颗粒匀整、颗颗直立、鲜纯回甘的珍品独芽制作而成，所以称君尚雀舌。该系列产品根据颗粒匀整程度，分“君尚雀舌”及“君雅雀舌”二种，其中君尚雀舌较好，君雅次之。

4、“君品”均为有机茶基地的明前茶；其颗粒匀整度比“尊品系列”稍差，为耐泡的一款雀舌。

五、翠芽容易断吗

容易段的。所以不要频繁触碰它，是比较脆弱，喝柔软的植物。尽量观看不完动手。特别是这类型的植物，不易大力抖动的得得得。

六、湄潭翠芽雀舌的泡茶方法

冲泡湄潭翠芽选择透明玻璃杯为佳，可以观赏茶叶在水中的沉浮姿态，亦可闻茶叶的鲜美香气

冲泡湄潭翠芽的水温不宜过高，将开水晾置3分钟左右即可（水温为80℃）。由于湄潭翠芽原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

冲泡湄潭翠芽的茶水比例一般为1：50，即5g湄潭翠芽需要250ml的水，水过之太淡，茶过之则苦涩。

先注入玻璃杯1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

七、翠芽茶怎么泡最好喝

1.翠芽茶泡法2.翠芽茶最好喝的泡法是使用温水，水温控制在80-85摄氏度之间，将适量的翠芽茶放入茶壶或茶杯中，注入温水，浸泡2-3分钟即可。

这样可以保持翠芽茶的香气和口感，避免茶叶因水温过高而苦涩。

3.此外，为了增加翠芽茶的口感和香气，可以在泡茶的过程中进行，例如可以在茶杯中加入适量的蜂蜜或柠檬片，或者搭配一些小点心，如糕点或水果，与翠芽茶一起享用，这样可以提升茶的口感和整体体验。

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