茶叶有点黄是什么-铁观音茶叶偏黄

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于铁观音茶叶偏黄和茶叶有点黄是什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享铁观音茶叶偏黄以及茶叶有点黄是什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、要怎么辨别铁观音的好坏

真正的铁观音干茶的外形应该是紧结、卷曲、有蜻蜓头。干茶颜色一般是朱绿色或砂绿色。特别翠绿的或是枯黄的，很可能就是色种茶。

其次看泡开之后的外形。铁观音一般表面会油亮，叶片会比较肥厚；而色种茶有的叶片偏黄，有的偏绿，多数的叶片会比较薄。如：茶脊背是白色的，而且茶叶是向内包裹，脊脉外露就不是铁观音，而是“本山茶”；另若泡开之后，叶片边缘锯齿是特别尖锐，且表面多细毛，就是“毛蟹”；泡出来叶形如果比较圆黄，汤水也偏黄，叫做“黄金桂”。本山、毛蟹、黄金桂、铁观音是安溪茶的四大名旦，消费者很容易混淆。

铁观音香气馥郁且幽长，好的带有兰花香，闻后让人有种很清新的感觉；而有的色种茶香气即便高扬，但很浅短，且闻多了会腻。

好的铁观音入口即化，汤水绵柔，回甘强劲，生津较快，比较耐泡。关于铁观音有“七泡有余香”之说。而其他色种茶到三四冲就没什么味道了，还会有各种生涩等不同的味道夹杂在里面，不够纯，有的茶友喝多了会有反胃感。

铁观音有独特的“观音韵”，品后满嘴生香，喝了还会想喝。其他的色种茶，相对就显得没有内涵。

二、铁观音是绿色的好还是黄色的好

铁观音茶叶绿色的要比黄色的好。铁观音茶叶每年有采摘季节，在采摘月份一般是在五月份左右，是采摘下来的铁观音茶叶再进行加工制作，完成之后是墨绿色的，但是如果这款体温茶叶在当年销售，包括当年盒都会是墨绿色，甚至是深绿色，但是随着时间的推移，这款茶叶有可能会变黄，黄绿色或者是灰绿色，就说明这款茶叶的新鲜程度逐渐消失。

三、什么茶是绿叶但泡久了是红色的

绿茶本身的颜色是淡淡的绿色，有的茶甚至能接近无色。放久了变成红色。不仅仅和茶的种类有关也与制作过程有关。这种现象是比较常见的。

1，茶中含有茶黄素，茶黄素的分子式为C29H24O9。与氧气（O2）反应会生成茶红素或者茶褐素。无论是茶红素还是茶褐素看起来都是红色或者深红。所以会变成红色。

2，除了茶黄素会氧化之外，茶中的茶多酚也会与空气氧化。大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重

3、茶叶可能其中掺有陈茶，陈茶一般泡出来就会发红，这个时间比较短，还没有等茶凉，就会变红。

4，掺杂了或非茶叶等物质，也就是说茶中含有杂质。

5，与茶的种类有关：一般来说绿茶出来的水会偏绿一点，铁观音出来偏黄一点，茉莉花茶出来的也偏绿色

6，与制作过程有关：如果在“杀青”这道制作工艺中没有使用得当的方法也会出现茶水变红的现象，杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变。

四、铁观音叶片边缘发黄怎么回事

1、铁观音叶片边缘发黄属于正常的新陈代谢。

2、还有一种原因是缺水导致的黄叶，一般表现为老叶发黄脱落，新叶正常。

滴水观音特别喜湿，生长季节不仅要求盆土潮湿，而且要求空气湿度不低于60%。夏季高温时要加强喷水，为其创造一个相对凉爽湿润的环境，置放于室内空调大厅中的，既要保证盆土湿润，又要不时给叶面喷水。若冬季室温不能达到15℃时应控制浇水，否则易导致植株烂根，一般情况下每周喷1次温水即可保持其叶色浓绿。

五、铁观音叶子发黄怎么处理

底下的一片叶子发黄，可能的原因：

2、还有一种原因是缺水导致的黄叶，一般表现为老叶发黄脱落，新叶正常。

滴水观音特别喜湿，生长季节不仅要求盆土潮湿，而且要求空气湿度不低于60%。夏季高温时要加强喷水，为其创造一个相对凉爽湿润的环境，置放于室内空调大厅中的，既要保证盆土湿润，又要不时给叶面喷水。若冬季室温不能达到15℃时应控制浇水，否则易导致植株烂根，一般情况下每周喷1次温水即可保持其叶色浓绿。

六、铁观音茶有硫磺熏的么

如果有硫磺熏过，茶叶会发黄,影响口感，不能购买。新鲜的铁观音叶子呈深绿色，而陈化的铁观音叶子则会变成褐色。还有一点需要注意的是，铁观音的香气要比普通茶叶浓郁，闻起来有一股清香味。

七、乌旦茶和铁观音有何区别

1.家族范围不同。乌旦茶和铁观音最明显的区别就是两种茶叶的家族范围不同。乌旦茶拥有一个庞大的家族，它下面包括铁观音，大红袍，以及罗汉沉香和东方美人，以及闽南乌旦茶等多个不同的茶叶品种。而铁观音这种茶叶是一个独立的存在，下面没有具体分类，它属于乌旦茶家族的一个重要成员。

2.香气区别。铁观音虽然是乌旦茶的一种，但是铁观音和乌旦茶的香味有明显区别，因为乌旦茶下面有多个不同的品种分类，每一种茶叶的香气都不相同，它们各有各的特色，但它们的香气与铁观音独有的观音韵和兰花香味是大不相同的。

3.汤色区别。乌旦茶和铁观音在冲泡以后，在茶汤的颜色上也有明显区别，多数乌旦茶在冲泡以后，汤色多为金黄色，而且以黄为主，略带橙色，但不同的品种冲泡以后，茶汤的颜色有深有浅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。