茅山绿茶：品种、产地、工艺与品鉴

在探索我国丰富的茶文化中，茅山绿茶以其独特的风味和悠久的历史，吸引了众多茶友的目光。本文将带领大家详细了解茅山绿茶的品种、产地及制作工艺，旨在为茶友们提供全面的知识，增进对茅山绿茶的认识。

一、茅山绿茶的品种

茅山绿茶品种繁多，其中最为人熟知的当属茅山青峰和雀舌。茅山青峰，产自金坛市茅麓镇，自上世纪40年代开始生产，因其选料优良、做工精细、工艺精湛而闻名。而雀舌则以其毫毛较少、芽头肥壮、叶形中等、氨基酸含量较高而著称。

二、茅山茶叶的产地与特点

金坛市茅麓镇的自然生态环境非常适合茶树生长，1995年被评为“中国绿茶之乡”。茅山青峰、雨花、雀舌等茶叶品种在国内外享有盛誉。茅山青峰外形扁平，色泽绿润，香气高爽，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。

三、茅山炒青的制作工艺

茅山炒青是一种传统的绿茶制作方法，包括采摘鲜叶、杀青、揉捻、炒制和晾晒等步骤。采摘的茶叶应选择新鲜嫩绿的茶芽和叶，最好在清晨或日落时分采摘。杀青时需控制好温度和时间，揉捻后炒制，最后晾晒至干燥。茅山炒青制作的茶叶口感鲜爽，带有花果香气。

四、句容翠眉的特点与产地

句容翠眉，产于江苏省句容市，属于春季绿茶。其特点为色泽翠绿、外形纤细、呈现眉状，香气高雅持久。句容市拥有2000多年的产茶历史，现有茶园面积近5万亩，茶叶产量近千吨，主要生产茅山长青、金山翠芽、宝华玉笋、翠眉等名特茶。

五、茅山青峰的最佳季节

茅山青峰茶叶分为特级、一级、二级，外形扁平，色泽绿润，香气高爽，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。春季的茅山青峰茶叶品质最佳，因其茶树在春季生长旺盛，茶叶鲜嫩，口感更佳。

茅山绿茶以其独特的风味和悠久的历史，在我国茶文化中占有重要地位。希望本文能为茶友们提供有益的知识，让大家更加了解和喜爱茅山绿茶。