浙江湖州安吉白茶「安吉白茶数据」

大家好，今天我们将深入探讨关于安吉白茶的一些关键数据和信息，旨在帮助大家更好地了解这一珍贵的茶叶品种。以下内容将围绕安吉白茶的产量、采摘时间、发酵程度以及品质特性等方面展开。

一、安吉白茶的产量与采摘

安吉白茶的采摘时间是根据气温的变化来确定的。这一过程伴随着茶叶的白化，当气温达到一定值时，白化效果最佳，此时氨基酸含量最高，采摘的茶叶内质最佳。安吉白茶一年仅采摘一次，大约持续20天。与其他茶类不同，安吉白茶的产量相对较低，亩产一般在20至25斤干茶，相当于80至100斤青茶。

二、安吉白茶的亩产与种植条件

通常情况下，每亩安吉白茶的产量约为200至300斤。由于白茶树属于半阴性植物，种植时需在周围种植遮阴树和防护林，如杉树、香樟等，以减少直射光、保持水土和提高空气湿度，从而增强茶叶的持嫩性，实现优质高产的种植目标。

三、安吉白茶的发酵程度与保质期

与绿茶不同，安吉白茶属于白茶类，其保质期并非特别严格，但存在最佳饮用期。随着时间的推移，安吉白茶会发生自然发酵，发酵程度逐渐增加。虽然发酵后的茶叶口感不如新茶，但饮用仍是安全的，不会像其他食品一样产生变质现象。

四、安吉白茶的外观与品质

安吉白茶极白是绿茶树的变种，按照绿茶加工原理，结合安吉白茶自身的品质特性制作而成。其外形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇。

五、安吉白茶的采摘时间与上市情况

安吉白茶一般在每年的3、4月上市，采摘时间受气候条件影响。气温连续降低会影响茶芽生长，导致采摘时间推迟，但最晚不会超过4月中旬。2023年安吉白茶新茶于3月22日正式开采，初期产量较少，预计25号上市。受低温影响，今年安吉地区下了四场大雪，大量安吉白茶将在4月初上市。

六、安吉白茶的香味变化

安吉白茶的香味主要来源于鲜叶的挥发性物质。如果存储不当或时间过长，香气会逐渐消散，味道会减淡。即使头开放凉后无香味，并且香味呈断崖式减退，这也是符合安吉白茶香精茶叶特征的表现。

通过以上内容的分享，我们希望能帮助大家更好地了解安吉白茶这一茶叶品种。如果您对安吉白茶还有其他疑问，欢迎继续关注我们的分享。