铁观音茶叶制作机械-茶叶制茶机械

大家好，如果您还对铁观音茶叶制作机械不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享铁观音茶叶制作机械的知识，包括茶叶制茶机械的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、手工竹子茶盘制作教程

1、先将茶盘表面磨得平整，磨粗，喷漆，待干了，再磨粗，再喷漆。磨粗是为了让油漆能很好地吸附在上一层木层或漆面上，不至一层很光滑地脱层。

2、茶盘就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿；它可以很大，也可以很小；也有各种款式，可方可圆或作扇形；可以是单层也可以是夹层等等。

3、不管什么式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、净。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，不能给人条条框框拘束的感觉；色要纯净，不能看起来杂乱晃眼；这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。

4、制作茶盘的材质广泛，玉、石、金、竹木等皆可取。

5、一、玉石类茶盘，名贵，漂亮，收藏价值大于实用价值，此类茶盘的优点是外形漂亮且色彩丰富，但玉石茶盘自身色彩十分绚丽，会起到喧宾夺主的反效果，会在一定程度上会破坏品茶的氛围，再者在喝茶时，或多或少总会留下一点茶渍和茶垢，这样久了就会影响茶盘的整体美观，再者玉石茶盘造价比较贵，且易磕碰，易裂，易碎等，而且现在造假也很厉害，稍不注意就容易上当受骗。

6、二、石茶盘，美观大方，高贵典雅，和红木一样，富有中国特色传统文化内涵，能体现中国茶文化之独特韵味。伴随岁月蹉跎，不但是一件与众不同茶具，同时也是一件值得收藏的工艺品。但其硬度和紫砂壶、瓷杯接近，使用时需小心，最好有壶垫杯垫相托，以免碰裂。

7、三、金属类茶盘，最为简便耐用，但是偏生冷，没有“中国味道”。但在闽地安溪，经营铁观音的茶商多喜此物，家家必备，亮晶晶的一字排开，颇为壮观。

8、四、竹制茶盘，轻便小巧，清雅相宜，不过略轻，质感稍差，耐腐性低，易损坏。

9、五、红木类茶盘，自然雅致，别有韵味，历来为中国文人所推崇，天生就是茶道组合的最佳搭档，富有中国特色传统文化内涵，最能体现中国茶文化之独特韵味。近些年加工水平逐年进步，雕工栩栩如生，自然雅致，美观大方，不足之处是需要保养。

10、我很喜欢红木类茶盘，下面给大家介绍下红木茶盘的制作过程。

11、以红木制作成的茶盘就叫做红木茶盘。红木的范围确定为5属8类。5属即紫檀属、黄檀属、柿属、豆属及铁刀木属。8类则是以木材的商品名来命名的，即紫檀木类、花梨木类、香枝木类、黑酸枝类、红酸枝木类、乌木类、条纹乌木类和鸡翅木类。

12、第一步：切片，木料要斜面切割，或者纵切，这样才能体现红木的纹理，因为垂直的横切面，一方面是易出现碎末，另一方面横切面纹理比较生硬，不美观。

13、第二步：规划，画出大概的模型，用雕刻机刻出大概的轮廓。

14、第三布：要初步精雕，这一步非常考验手劲，心无杂念，手要稳，按照第一步规划的图案雕刻，新上手的雕刻师要按部就班的，不能大幅度抖动，否则就会破坏一副好胚子，雕刻师都要带上口罩，防止吸入大量的木料粉尘，否则时间久了会损害肺部，患上职业病。

15、经验丰富的雕刻师，都是胸中有沟壑，腹里有乾坤，每一步怎么走，力道大小，辗转腾挪的空间有多大，都精确万分，不错毫厘，而且还会随时根据实际情况进行微雕修改，让纹理更漂亮，雕刻更生动。这一点是机器所不能比的，机器雕刻的非常的精细，但是总感觉少点什么，老师傅说是少点灵性，没有那种灵动的感觉。

16、第四步：雕琢打磨，经过第三步之后，就需要开始精细打磨，在第三步的基础上，把细节在雕琢打磨，把有瑕疵或者雕刻不到位的地方，细心的雕琢，以达到完美，然后要进行初步的打磨，打磨是为了把雕刻过程中的一些小棱角打磨完美，这一步茶盘的形状基本上就定型。

17、第五步：做保护，上漆打磨，成型的实木茶盘需要防腐防水防高温，因为是需要长时间接触热水或者茶水，如果不涂上一层清漆，水或者茶水很容易渗入木质中，导致色泽变乌，变得没有光泽，所以红木茶盘一定要上漆，主要目的是保留木质本色而防腐防蛀增光防干裂，增加表面强度、耐脏等等优点。除了上漆，还有一种观点是上蜡，天然的蜂蜡，这种上蜡，没有实用意义，除非做收藏，不做实物器具用，因为蜡遇热可是会熔的，试过很多次，上蜡真的不能接触水，沾了水就要重新打蜡。

18、手工雕刻的茶盘，每一刀，每一道，满车间的粉尘，每一片木头的重量，每一块油漆的味道，在胃里，在肺中，浸透了师傅的汗水与艰辛。而这些成品却没人看到背后的功劳，在机械化越来越普及的现在，很多产业都逐渐的被机器所代替，茶盘雕刻行业未能幸免，机器雕刻速度快，精确，但是总感觉少一些什么，老师傅说是少那一份灵性，少那一份用心，少那一份辛劳，这些却都是凝聚在雕刻师的汗水里，这永远不会被机器所取代。

二、铁观音属于什么茶

1、2铁观音是一种半发酵茶，属于乌龙茶的一种。

2、它产于中国福建省武夷山一带，是中国十大名茶之一。

3、3除了铁观音之外，乌龙茶还包括大红袍、水仙、凤凰单枞等。

4、乌龙茶在中国茶叶文化中占有重要地位，以其芳香浓郁、回甘生津、降脂减肥等功效受到广泛喜爱。

三、铁观音泡出来为什么有碎渣

1、铁观音泡出来会有碎渣，因为铁观音属于半发酵茶叶，其中含有较多鞣酸和多酚类物质，这些物质与水中的钙、镁等离子结合后形成的沉淀态物质即为碎渣。

2、此外，铁观音的茶汤中还含有较多的茶碱和咖啡碱等成分，也会在泡制的过程中不断释放出来，这些成分也会被部分沉淀下来，形成碎渣。

3、为了降低茶叶中的碎渣含量，泡制铁观音时可以将茶叶事先冲泡去除表面的杂质和脏物，然后再进行泡制。

4、此外，可以在倒入开水之前将水温稍微降低，让茶叶适当绽放几次，待茶叶充分展开之后再倒入开水，这样可以减少碎渣的产生。

5、此外，也可以使用过滤网等工具来过滤掉碎渣，让茶汤更加清澈。

四、铁观音泡出来有很多渣

铁观音属中大叶种，在茶界知名度较高，口感清香爽囗，茶汤清绿带黄，是老少皆宜的饮品，好茶泡出来基本不会有渣质，劣质的可能有一点

五、铁观音：如何区分手工茶与机器茶

所谓的机器铁观音跟手工铁观音一般是指在包揉这一工序里的不同。

首先，我先大概说下铁观音的制作工序:采青→晒青→晾青→摇青→杀青→包揉→烘干→挑拣。

最开始的包揉工序是纯手工的:用半米见方的茶巾布，将杀青过的茶叶紧包成大概蜜柚大小的茶球，然后人工揉捻。一直重复这样的工作，直到茶叶成粒状。这道工序是极为费人力的，一个成年男子一天大概也就能炒二十来斤的成茶。

后来，出现了揉捻机、速包机和平板机，这时人力就被解放了很多。而且，这些机械做出来的茶叶甚至比纯手工做的还要好。揉捻机是将茶叶通过来回揉的方式使茶叶更加柔顺，方便后面的紧包。速包机和平板机个人认为是铁观音制作机械的伟大发明。速包机和平板机代替原本的人工包揉，使包揉的效率极大地提升。有这一些机械的帮助，一个成年男子一天制作百来斤成茶不是问题。为了茶叶质量，大多数人只制作几十斤。我将这种茶成为半手工茶。

最后，压茶机出现了。压茶机的原型就是机械厂压缩废铁边角料的机器。这种机器使用的是液压油缸作为动力。用这种机器代替速包机和平板机，每天制作200斤的成茶，轻轻松松。但是，这种大动力的机械也极大地破坏了茶叶的质量。

真正纯手工铁观音已经绝迹了，现在所谓的手工茶其实是半手工的。但是这种半手工茶并不会比纯手工茶差。原因是机械的包揉比手工包揉来得更加充分。

压茶机制作出来的茶也就是所谓的机器茶。这种茶跟前者对比，差异如下:

1、机器茶不耐泡。大动力压茶使得茶叶被破坏了，泡茶时出水极快，也容易就没味了。铁观音号称七泡有余香。机器茶一般只能泡四遍。

2、茶底很难看。半手工茶的茶底看起来很柔顺，而机器茶的茶底看起来就有点乱。这是因为压茶机是短时间且暴力地使茶叶成粒。并不像半手工那样的不厌其烦地包揉，使茶叶慢慢地成型，所以机器茶遇水一下子就全部张开了。

3、机器茶茶韵差很多。原因还是茶叶被大动力破坏了

六、铁观音泡出来浑浊

?很多人在泡铁观音茶的时候，会奇怪在店家店里喝的时候感觉挺好的，但是到了家里却泡不出那么好喝的铁观音。对于这个问题的根源，有环境的问题，也有对茶叶特质的把握的问题，但很多人往往是因为一个小细节导致泡出来的茶叶不好喝。不少人在冲泡铁观音的时候，为了减少等待的时间，采用用盖碗的盖子去挤压茶叶，来提高茶汤的浓度。这是一个非常错误的动作，除了会使茶汤变得浑浊之外，还会使茶汤变涩。因为铁观音在制作的时候，是通过机械大力揉捻的，必然会挤压出一些茶汁，这些茶汁在茶叶烘干后附着于茶叶表面，少量慢慢溶解于水里可以增加汤水的醇厚度，提高茶汤的滋味浓度。

七、手工铁观音和机器铁观音的区别

1、第一，看茶叶外形，纯手工的铁观音，需要茶农经过10多年的制茶经验，用尽含水和智慧，才能做出一斤质量上乘的铁观音，纯手工的铁观音，外形呈蜻蜓头装，类似条形。而机械压制的铁观音，由于是机器直接揉压，制作出来的铁观音，普遍质量低下，外形大多是颗粒状，圆球状。第二，看冲水后的茶叶形状。纯手工的铁观音，柔软程度高，含水量适中，开水冲泡后，于水的融合速度比较缓慢，茶叶外形开始缓慢散开，很耐泡，看起来就像一朵绽放的鲜花。而机械压制的铁观音，由于是机器直接碾压，茶叶含水量少，柔软程度低，很容易碎开，开水冲泡后，机械制作出的铁观音，马上就散开，就像一张纸一样，很不美观。

2、第三，看茶汤，纯手工铁观音，茶叶所含的氨基酸，蛋白质等营养，保存完好，开水冲泡后，茶汤呈，金黄色，清澈见底，入口甘甜，无苦涩味道。而机械制作的铁观音，由于机械碾压，茶叶被破坏了，营养物质在遇水后，就会大量溢出，茶汤，会变浑浊，有杂物漂浮，喝的时候，有苦涩，酸味。

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