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一、红茶嫩叶好还是老叶好
因为产地、气候、品种等各有不同。但同一类的红茶可通过品相来甄别,第一是它的紧直程度,松散的红茶就会差一点。第二个就是看它的粗细程度,一般嫩的茶叶会细一些,老的会粗一些。所以在同一类红茶中,纤细、笔直的要比粗老、松散的要好。不同类的红茶进行挑选的时候,第一看它的色泽,色泽鲜活的要好于暗淡无光的,色泽暗的可能在加工或者存放过程中受到了影响。第二看它的外形,有碎的、有梗的,说明茶叶的档次跟层次就差一点了。第三就是闻它的味道,看有没有异味或者陈味。
二、信阳毛尖特级好还是鲜叶嫩芽好
中国茶文化源远流长,拒不完全统计,中国茶叶就有上千种,绿茶是人们饮用最广泛的一个品类,我们耳熟能详的信阳毛尖就是绿茶的一种。信阳毛尖茶适合慢饮,啜咂之间,余味慢慢从牙尖、嘴角蔓延,其香沁人心脾。
信阳毛尖茶也是分等级的,主要分为特级(一芽一叶初展鲜叶)、一级(一芽二叶初展鲜叶)、二级(一芽一叶至一芽二叶,一芽二叶在30%以下,芽叶长度基本相等,芽叶长度不超过3.5厘米)、三级(一芽二叶至一芽三叶初展鲜叶,一芽三叶不超过30%)、四级(一芽三叶至一芽三叶对夹叶,一芽三叶不超过50%)。
三、茶叶的嫩叶和老叶哪个营养更好
1、从药用价值方面上来说,当然越老药效越高,嫩了大多数有益化学成份含量低,老了多种药用成份的浓度都上来,这就是为什么越老味越浓的原因。
2、例老姜味浓它的辛温发热散寒能力更强,老辣椒更辣吃起来更易发热。所以从形态上看嫩茶叶好看些,从功用上讲,老茶叶更益健康。在此提醒大家别瞧不上老茶叶,其实人家没钱的喝的粗茶更益健康。
四、嫩芽之初是红茶还是绿茶
是绿茶。绿茶,英文GreenTea,是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,由此得名。
五、茶叶芽头和芽尖哪种好
1、并非全是芽头,芽尖的茶就是最好的,茶叶的好坏以芽头茶表现的特点为准
2、Ⅰ:以芽头做原料,并不能成为所有茶类原料的评价标准。比如,绿茶中的六安瓜片,它的标准是一芽二三叶,只求壮,不求嫩(正因如此其特点为不苦不涩)。
3、再比如乌龙里面的大红袍,采摘标准为一芽三四叶(半开面),采摘时间也不是早春。
4、2:其次,假如一款茶的原料太过细嫩,从评茶的角度来说,整体算不上优质的,因为这种茶汤质单薄,饱和度不够,但鲜爽度很好。
5、但是除去其他茶类,只讲竹叶青、雀舌、碧螺春等这些高山鲜嫩绿茶来说,采摘、加工、口感、外观都是出类拔萃的,这些茶都是鲜嫩芽头做成、且一年采摘周期短,茶叶含有的氨基酸等物质也比较高,口感鲜爽,香气馥郁淡雅。
6、3:最后,芽头茶对工艺的要求更高,更细嫩,所以就更娇气。对制作过程中,各技术环境的精准度就有了更高的要求。
7、细嫩原料对杀青、理条、做形等要求较高,甚至有的还需要揉捻,稍不注意,整体茶叶都会被揉碎,不匀整,所以从这方面来讲全是芽的茶叶是最好的。
六、绿茶茶叶绒毛多好吗
1、绿茶茶叶绒毛多少不能判断茶叶好坏!
2、茶毫是茶叶幼嫩优质的标志,比如碧螺春、黄山毛峰等绿茶,茶汤滋味醇厚、香气清爽,不仅是由于茶叶鲜嫩、内含物质丰富,毫毛多也是重要原因之一。但不同种类的茶叶对茶毫的要求不一样,比如西湖龙井,要求外形扁平、光滑,“毫多”反而品质不好。
3、此外,茶叶品质是诸多因素综合作用的结果,不能单纯根据茶叶上毫毛的多少判定茶叶质地好坏。
七、茶叶是叶好还是茎好
1、茶叶中叶的部分占的重要比例更大一些但是并没有任何一款茶叶,完全只有叶而没有茎,因为茶叶的茎是整个茶汤冲泡出来的,它的甜度的来源最主要的部分。
2、所以说茶叶当中叶的部分更重要,而且有一些小叶种的茶,比如说金骏眉或是绿茶当中一些嫩芽型的绿茶,比如说龙井茶几乎是没有茎的部分,只有叶的部分,所以叶的部分要比茎的部分重要一些。
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