茶叶嫩芽和老叶哪个有营养「绿茶嫩芽好还是」

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一、红茶嫩叶好还是老叶好

因为产地、气候、品种等各有不同。但同一类的红茶可通过品相来甄别，第一是它的紧直程度，松散的红茶就会差一点。第二个就是看它的粗细程度，一般嫩的茶叶会细一些，老的会粗一些。所以在同一类红茶中，纤细、笔直的要比粗老、松散的要好。不同类的红茶进行挑选的时候，第一看它的色泽，色泽鲜活的要好于暗淡无光的，色泽暗的可能在加工或者存放过程中受到了影响。第二看它的外形，有碎的、有梗的，说明茶叶的档次跟层次就差一点了。第三就是闻它的味道，看有没有异味或者陈味。

二、信阳毛尖特级好还是鲜叶嫩芽好

中国茶文化源远流长，拒不完全统计，中国茶叶就有上千种，绿茶是人们饮用最广泛的一个品类，我们耳熟能详的信阳毛尖就是绿茶的一种。信阳毛尖茶适合慢饮，啜咂之间，余味慢慢从牙尖、嘴角蔓延，其香沁人心脾。

信阳毛尖茶也是分等级的，主要分为特级（一芽一叶初展鲜叶）、一级（一芽二叶初展鲜叶）、二级（一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30%以下，芽叶长度基本相等，芽叶长度不超过3.5厘米）、三级（一芽二叶至一芽三叶初展鲜叶，一芽三叶不超过30%）、四级（一芽三叶至一芽三叶对夹叶，一芽三叶不超过50%）。

三、茶叶的嫩叶和老叶哪个营养更好

1、从药用价值方面上来说，当然越老药效越高，嫩了大多数有益化学成份含量低，老了多种药用成份的浓度都上来，这就是为什么越老味越浓的原因。

2、例老姜味浓它的辛温发热散寒能力更强，老辣椒更辣吃起来更易发热。所以从形态上看嫩茶叶好看些，从功用上讲，老茶叶更益健康。在此提醒大家别瞧不上老茶叶，其实人家没钱的喝的粗茶更益健康。

四、嫩芽之初是红茶还是绿茶

是绿茶。绿茶，英文GreenTea，是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

五、茶叶芽头和芽尖哪种好

1、并非全是芽头，芽尖的茶就是最好的，茶叶的好坏以芽头茶表现的特点为准

2、Ⅰ：以芽头做原料，并不能成为所有茶类原料的评价标准。比如，绿茶中的六安瓜片，它的标准是一芽二三叶，只求壮，不求嫩（正因如此其特点为不苦不涩）。

3、再比如乌龙里面的大红袍，采摘标准为一芽三四叶（半开面），采摘时间也不是早春。

4、2：其次，假如一款茶的原料太过细嫩，从评茶的角度来说，整体算不上优质的，因为这种茶汤质单薄，饱和度不够，但鲜爽度很好。

5、但是除去其他茶类，只讲竹叶青、雀舌、碧螺春等这些高山鲜嫩绿茶来说，采摘、加工、口感、外观都是出类拔萃的，这些茶都是鲜嫩芽头做成、且一年采摘周期短，茶叶含有的氨基酸等物质也比较高，口感鲜爽，香气馥郁淡雅。

6、3：最后，芽头茶对工艺的要求更高，更细嫩，所以就更娇气。对制作过程中，各技术环境的精准度就有了更高的要求。

7、细嫩原料对杀青、理条、做形等要求较高，甚至有的还需要揉捻，稍不注意，整体茶叶都会被揉碎，不匀整，所以从这方面来讲全是芽的茶叶是最好的。

六、绿茶茶叶绒毛多好吗

1、绿茶茶叶绒毛多少不能判断茶叶好坏！

2、茶毫是茶叶幼嫩优质的标志，比如碧螺春、黄山毛峰等绿茶，茶汤滋味醇厚、香气清爽，不仅是由于茶叶鲜嫩、内含物质丰富，毫毛多也是重要原因之一。但不同种类的茶叶对茶毫的要求不一样，比如西湖龙井，要求外形扁平、光滑，“毫多”反而品质不好。

3、此外，茶叶品质是诸多因素综合作用的结果，不能单纯根据茶叶上毫毛的多少判定茶叶质地好坏。

七、茶叶是叶好还是茎好

1、茶叶中叶的部分占的重要比例更大一些但是并没有任何一款茶叶，完全只有叶而没有茎，因为茶叶的茎是整个茶汤冲泡出来的，它的甜度的来源最主要的部分。

2、所以说茶叶当中叶的部分更重要，而且有一些小叶种的茶，比如说金骏眉或是绿茶当中一些嫩芽型的绿茶，比如说龙井茶几乎是没有茎的部分，只有叶的部分，所以叶的部分要比茎的部分重要一些。

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