手把手教你在家做龙井抹茶

龙井抹茶的味道独特，口感细腻，深受茶友们的喜爱。如果你也想在家里享受这种美味，不妨跟着下面的步骤来制作一杯自己的龙井抹茶吧！

1.选购优质的龙井茶叶和抹茶粉

龙井茶叶要选用新茶，质量好，颜色翠绿，香气浓郁，口感鲜爽；抹茶粉要选用颜色翠绿、细腻、无颗粒、无杂质的抹茶粉。

2.准备器具

制作龙井抹茶需要用到茶杯、茶盘、茶碾、茶勺、筛子、温度计等器具。

1.冲泡龙井茶

将适量的龙井茶叶放入茶杯中，注入80℃左右的温水，浸泡3分钟左右，待茶叶展开，颜色变绿，茶汤香气四溢后，将茶水倒入茶盘中备用。

2.筛选抹茶粉

将适量的抹茶粉放入筛子中，轻轻筛入茶盘中，去除杂质。

3.调制抹茶

用茶勺将抹茶粉舀入茶碾中，加入适量的温水，用茶筅搅拌均匀。

4.混合茶汁和抹茶

将调制好的抹茶倒入茶盘中，用茶筅搅拌均匀，直抹茶和茶汁完全混合。

5.打发抹茶

将茶筅竖起，手握茶筅，用手腕快速旋转，打发抹茶，使其变得浓稠。

6.倒入茶杯

将打发好的抹茶倒入已经冲泡好的龙井茶中，搅拌均匀。

7.享用龙井抹茶

将龙井抹茶倒入茶杯中，品尝其独特的香味和细腻的口感，享受属于自己的美味时光。

1.水温要适中，过热会破坏茶叶中的营养成分和香气；水温过低则无法将茶叶中的有效成分充分释放出来。

2.抹茶粉要筛选，去除杂质，以免影响口感。

3.打发抹茶时，手腕要快速旋转，力度要均匀，以免抹茶过度发泡。

4.龙井茶和抹茶的比例可以根据个人口味进行调整。