舒城小兰花茶：全面解析与品鉴指南

大家好，今天我们深入探讨舒城小兰花茶这一特色茶品，从其外形特征、茶类归属、历史起源到冲泡技巧等方面进行全面分析。

一、舒城小兰花的魅力

舒城小兰花，作为安徽宿州舒城县的特产，以其清香可口、营养丰富而广受好评。其外形小巧玲珑，色泽金黄，口感香甜滑润，入口即能感受到甘甜，具有一定的解渴作用，非常适合炎热天气饮用。舒城小兰花含有丰富的营养成分，如维生素C、钙、镁、铁等，对人体有益，也可作为一种健康的小吃。除了作为美食佳品，它还可以用来制作各种甜品、饮品，如小兰花糕、小兰花茶等，更可作为纪念品馈赠亲友。

二、采摘的独特习俗

舒城小兰花有一个独特的采摘习俗，即每隔一年采摘一次，并在茶树修剪时连根修剪。这种做法虽然降低了经济价值，但茶叶的营养物质积累明显增多，使得茶叶滋味醇厚，花香高扬持久，即使是早春的明前嫩芽，也是味浓香高。

三、茶类归属与品质特点

小兰花属于绿茶类，为历史名茶，创制于明末清初。据我国著名茶学专家陈椽教授的研究，舒城小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同在清朝创制。舒城小兰花的外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。

四、历史起源与发展

舒城小兰花的历史可以追溯到明末清初。1980年，舒城县在小兰花的传统工艺基础上，开发了白霜（桑）雾毫，皖西早花。其外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。

五、茶叶的多样形态

茶叶的形态各异，包括长条状、螺丝钉形、紧细卷曲、针状、扁平挺直、两端略尖、团块状、束形、花朵形、颗粒形和圆珠形等。这些形态各异，丰富了茶叶的世界。

六、冲泡技巧与品饮建议

舒城小兰花冲泡3次为宜。第一次冲泡浸出量约占可溶物总量的50%以上，第二次约为30%，第三次则为10%左右，第四次只有1—3%。从品饮的营养角度上看，茶叶冲泡超过3次，基本已经没有太多的可溶物可浸泡出。

七、与岳西翠兰的对比

舒城小兰花被誉为绿茶中的小清新。其茶味淡雅，鲜醇，清幽，不失为一款好茶。而岳西翠兰则以其独特的香气和口感著称。

通过以上分析，相信大家对舒城小兰花茶有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助您更好地品味这一特色茶品。