探寻福建名茶毛峰的制作工艺_福建绿茶毛峰

福建绿茶毛峰是福建省的名茶之一，其制作工艺独特，具有浓郁的花香和清新的口感。本文将探寻福建绿茶毛峰的制作工艺，为读者详细解答相关问题。

1. 毛峰绿茶的制作工艺是什么？

毛峰绿茶采用嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成。其中，杀青是指将采摘的嫩叶用高温杀死鲜叶内的酶，防止鲜叶继续发酵；揉捻是指将杀青后的叶子揉捻成条状，使其含水量均匀，便于后续的加工；烘干是指将揉捻后的茶叶在高温下烘干，使其含水量降2-3%。

2. 毛峰绿茶的特点是什么？

毛峰绿茶具有浓郁的花香和清新的口感，色泽翠绿，汤色清澈。其茶汤醇厚甘鲜，回甘持久，具有一定的喉韵。此外，毛峰绿茶还具有降脂、降压、抗癌等保健功效。

3. 毛峰绿茶的适宜冲泡方法是什么？

毛峰绿茶适宜用80℃左右的温水冲泡，每次冲泡3-5克茶叶，冲泡时间为1-2分钟。泡需要冲洗茶叶，将茶叶表面的杂质冲洗掉。随后的冲泡时间可根据个人口感进行调整，但不宜过长，以免茶汤过浓。

4. 毛峰绿茶的保存方法是什么？

毛峰绿茶应保存在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直接照射，防止潮湿。同时，应将茶叶放在密封的容器中保存，避免与其他异味物品混合。保存时间一般不宜超过1年。

总之，福建绿茶毛峰是一款具有独特风味和保健功效的名茶，其制作工艺精细，需要经过多道工序才能制成。在享用毛峰绿茶的同时，我们也应该了解其制作工艺和保存方法，以保证茶叶的品质和口感。