铁观音如何冲泡最好喝「铁观音第一泡要倒掉吗」

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下铁观音如何冲泡最好喝的问题，以及和铁观音第一泡要倒掉吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、铁观音怎样泡才好喝

1、1，茶具：选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、2，水温：冲泡铁观音的水温是非常重要的，适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

3、普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

4、3，茶量：铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。要是喜欢喝清淡点的呢就可以再少放点，但是切记不能多放，要不然太苦涩。

5、4，程序：冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

6、温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水，铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前，保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡。

二、铁观音茶怎样泡才好喝

铁观音的新、老，原料的粗、细，都决定着其适合用多少度的水进行冲泡。一般来说我们用沸水冲泡老铁；用95度以上的水冲泡茶叶原料相对较粗老的新茶；而用90度的水冲泡原料相对较细嫩的新茶。这样泡出来的铁观音茶才好喝。

三、铁观音的冲泡方法

1、泡茶看似容易，将茶置于杯内，注入热水，待片刻，就完成了泡茶，表面看来很不错，这样的泡法，是不可能泡出一杯好茶的。要想泡出一杯，色，香，味，俱全的铁观音还真不是易事；需要静心观茶，识茶，钻研茶的特质。才能泡出一杯好的茶汤和滋味。铁观音最好用白色盖碗冲泡，不适合用大杯，大壶，不能久浸，要求水温100度。

2、那接下来就为大家介绍铁观音冲泡方法及步骤，感兴趣的看一下吧。

3、1，洗杯，冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。

4、2，置茶，用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。

5、3，洗茶，将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。

6、4，冲泡，茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。

7、悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

8、冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。

9、5，鉴赏汤色，品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈，金黄，明亮，让人赏心悦目。

10、6，细闻幽香，观茶色之后，开始闻其香，铁观音的香气，在茶香中夹杂着馥郁的兰花香，桂花香，清香四溢，闻之令人心旷神怡。

11、7，观茶汤之后开始品其味，小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。

12、铁观音不耐久泡，每次泡完都要将茶水全部倒出，如果此时没人需要，那宁愿将多余的茶水倒掉，也不能让茶叶长久地泡在水中，否则会出现苦涩味。

13、铁观音一般不超过七道水，若是春茶基本是五道，无明显的茶香后属于茶渣，铁观音并非越久越好喝，茶香回味只有好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好的铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

14、关于铁观音的冲泡，别无他法，就是经验加实践，这就是最好的方法。

四、铁观音茶叶怎么泡才好喝

1、铁观音怎么泡才好喝？铁观音属于乌龙茶的一种。属于半发酵茶。一般发酵在60~70℅。在绿茶和红茶之间。冲泡属于工夫茶的范围。南方人比较讲究喝工夫茶。

2、怎么泡才好喝？工夫茶讲究很多，地区不同也有差别，这里可以简单浅谈一下:

3、一.古人云:泡茶先看水。水好泡出的茶才好。山泉水为上，江河水为中，井水为下。我们现在的自来水是江河水经过杀菌，消毒，还是比较适合泡茶的。如果你用瓶装纯净水或矿泉水坐开泡茶更好。

4、二，要选好的茶叶。铁观音要选芽小又嫩，浅绿色价位高一些，质量好一些的为佳。

5、三，选好茶具，喝乌龙茶最精致的茶具称为"四宝"。玉书喂，薄瓷壶，潮州烘炉，孟臣罐(紫砂的最好)，若瓷瓯(白色小瓷杯)

6、四，泡茶前用沸水把茶壶，茶盘，茶杯，茶碗，茶宠，等洗刷一次。在泡饮过程中还要用沸水不断冲洗茶具。保持清洁和温度。

7、五，把茶叶放在壶中或碗中，用初开的沸水绕着圈沿着四围缓慢冲放。并使茶叶滚动，第一遍水漫过茶叶后，停止冲放水，立即倒掉。这叫"洗茶"专业也称为"润茶。

8、六，然后再冲放沸水，等冲放好沸水后盖好盖。继续用沸水冲淋茶具外侧，这叫"內外双攻"。

9、七，泡铁观音一般用小型茶具。用茶量较多，基本上是茶具一半的量。第一泡1分钟，第二泡1分15秒，第三泡1分40杪等等。也就是说二泡以后泡的时间逐步加长使茶香浓度均匀。

10、八，如果人多，倒茶时，不要给客人杯中一次倒满，要几个杯中先倒一部分，然后再回来从倒，最后点倒。这是第一泡倒水，使每个杯中的茶水浓度一样。以后二泡，三泡等倒水方法还有讲究。

11、泡茶喝茶讲究很多。各地区有地区的讲究，没有对错。日本茶道比我国茶艺更细，讲究更多。。英式红茶的泡法及饮用更别俱一格。不过现在英国人喝茶的人不多少，现在年轻人都去喝咖啡了。

12、最后说一下喝铁观音(乌龙茶)要注意以下几点:

五、铁观音茶底音的正确冲泡方法

建议选用功夫茶白瓷杯组，这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤

冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的，适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

冲泡铁观音需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。4、冲泡方法

冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水，铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前（俗称“出汤”），保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡。

宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水（低矿物质含量）为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

六、铁观音怎么泡最好

铁观音汤色呈琥珀色，与白瓷盖碗搭配别有一番韵味，因此在冲泡时，建议选择一个容量大小适中的盖碗，往其中倒入沸水进行冲洗，以达到温碗、清洁的目的。若是家中没有盖碗，可以用玻璃杯冲泡铁观音。

铁观音条索肥壮、紧实，为了更好的唤发茶叶内质，建议先润茶再冲泡，往盖碗中投5克左右的干茶，倒入90度以上的热水浸润5-10秒，让铁观音微微湿润，然后快速将水倒掉，防止后期茶汤滋味不浓。

冲泡铁观音时，宜采用悬壶高冲的手法注水，提起热水壶，沿着盖碗边缘冲入，利用水流的冲击和热水的温度，让铁观音在杯中充分翻滚，有利于茶香四溢，注水完成后，盖上碗盖闷20秒出汤，铁观音滋味更加醇厚。

七、怎样泡铁观音才好喝呢

1、很多人冲泡完第一杯后，并没有“趁热打铁”，及时续杯，继续冲泡，反而停顿了好长时间后才重新开始。

2、这样做，就好比做一件事情被紧急按住“暂停键”，容易导致刚冲泡开的茶叶因温度下降，而使得原有香气散逸，滋味变得凝滞生涩，影响了后面几冲的品饮体验。

3、茶叶出汤后，不少人习惯性地拿起盖碗杯盖闻香之后，却没有及时放回去，而是搁在一旁。

4、这种做法，导致茶叶长时间暴露在空气中，既不利于茶叶保温，香气快速下降，茶叶还容易氧化，影响滋味的鲜爽度。

5、三，喝茶杯子器形敞口不宜太大，杯身不宜太高：

6、喝铁观音，重在品味其空谷幽兰般的香韵。

7、所以，喝铁观音茶最好使用“葡萄杯”杯型的，俗称“三口杯”，不大不小，分一至两三口，小口细啜，刚刚好。

8、诸如铁观音这样外形紧结圆整、香高韵远的茶品，宜采用悬壶高冲手法注水，利用水流的力度和沸水的热度，让茶叶在杯中随着水流充分翻滚，茶香随着蒸腾的水汽瞬间香飘四溢。

9、冲泡铁观音，尤其是正味清香型铁观音，每一冲出汤后的茶汤都要尽量沥干，可以将盖碗倾斜后，直接搁在公道杯上，以便茶汤出尽，避免因残留茶汤，使得下一冲的滋味过浓或变苦涩。

关于本次铁观音如何冲泡最好喝和铁观音第一泡要倒掉吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。