山东茶叶：历史悠久，老干茶深受喜爱

在地理上，山东并非中国茶叶的主要产区，其与茶的渊源却远比人们想象的要深厚。尽管山东的茶龄相对于南方产茶省份较短，但通过“南茶北引”政策，山东茶叶生产已形成一定规模。历史文献中关于山东茶叶的记载却为我们揭示了这一地区茶叶生产的悠久历史。

茶叶的早期记载

据史书记载，早在明朝时期，就有关于山东某地山产茶的记载。泰山的女儿茶，虽然存在“混”之嫌，但终究算得上是茶。明朝的张千德甚至曾编写了一本名为《茶经》的书籍，与陆羽的《茶经》相竞争。张千德在书中提到，山东蒙阴蒙山的一种苔藓——蒙顶石花，被当地人当作茶饮。虽然张千德误将蒙顶石花当作四川蒙顶山的蒙顶茶，但这一记载却为山东茶叶的历史增添了佐证。

山东茶叶的发展

明朝的黄绿道在其著作《茶苑》中，也提到了“山东茶品”和“山东春品”，进一步证实了山东茶叶的存在。至于黄绿道的记载是否准确，尚需进一步研究。莱芜周边的茶叶至今仍受到当地人的喜爱，干货”的历史已有400多年。据莱芜人自己的说法，干焙茶从明朝就进入山东，大部分在莱芜生产。

干焙茶的特色与影响

干焙茶是山东茶叶的一种特色产品，其原料粗糙，属于半发酵茶。与安徽六安瓜片茶相比，干焙茶的茶汤颜色较重，散发出浓浓的老火味。早期的干焙茶直接来自安徽霍山和六安地区，山东茶商只经销，不炒制。后来，一些茶商开始收购大块茶叶，晒干后带回山东如法炮制，逐渐形成了山东老干茶的特色。

老干茶的地位与影响

老干茶在山东已有400多年的历史，其地位虽不及茉莉花茶、绿茶等，但在当地却深受喜爱。这与山东人的饮食习惯有关。山东靠海，自古以来就有“鱼盐之利”，养成了“重口”的饮食习惯。干焙茶可以帮助消化和清洁肠道，排除过多的盐分，保持人体内的生态平衡。

山东茶叶的历史悠久，其特色产品——老干茶，在齐鲁大地屹立了四百多年，深受老百姓喜爱。相信在不久的将来，老干茶会成为中国十大名茶之一，为更多人带来健康与美味。