四川边茶分为南路边茶和西路边茶两大类。产于四川雅安、天全、景荣等地的南路边茶,过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六色。简化为康砖和金剑两种颜色,主要在西藏销售,在四川青海和甘孜藏族自治州也有销售。南道边茶的制作方法是用切割刀将茶叶和叶子切开,经过多次“堆砌”“蒸蒸”后,再在太阳下晒干。南路边茶(藏茶)是制作方法最复杂的红茶品种,经过32道以上的工序制作而成。产于四川冠县、重庆、大邑等地的西路边茶,经蒸青、压制、装入竹袋制成方茶或圆茶,主要销往四川阿坝藏族自治州和青海、甘肃、新疆三省(区)。西侧泡茶方法简单,剪下的枝叶直接晾干即可。
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