功夫茶艺照片「生活的艺术学习功夫茶」

贡茶是指乌龙茶特有的冲泡程序，重视茶、器、水、火的技艺，技法细腻细致，有序闲适，科学美观。乌龙茶，天然的花香和果香，甜甜的茶香，喝后齿颊留香，回味无穷。功夫茶作为现代茶艺，不是简单的技艺而是生活的艺术，也是艺术的生活。功夫茶深厚的艺术文化内涵，使其成为众多爱茶人士的最爱。以下是学习功夫茶的一些要点，为爱茶人士提供晚餐。工夫茶的种类乌龙茶是17世纪中后期在福建创制的，适合饮用乌龙茶的工夫茶也随之兴起，然后传到隔海相望的广东潮汕地区和台湾省。从不同地域来看，工夫茶可分为福建工夫茶；广东工夫茶(潮汕工夫茶)；桌面工夫茶。2工夫茶泡制的特点工夫茶多水少：工夫茶比普通红绿茶含茶量多，以1:22的茶水比作为参考，要根据饮者的茶叶特性(如品种、季节等因素)进行相应调整。茶的量约为紫砂壶壶身的1/2 ~ 1/3，茶与水的比例约为1: 18 ~ 20。多次冲泡工夫茶：一般工夫茶冲泡3-5次即可，品质好的冲泡7-10次仍有余香。功夫茶现在泡着喝，泡的时间短：开水冲进去，茶叶立马出来。一般冲泡时间在30-1左右，三泡后时间逐渐增加。避免将茶汤存放在壶中，导致味道过浓过苦。功夫茶沸水冲泡：用100的沸水冲泡，以利于乌龙茶天然的花果香味。功夫茶讲究冲泡技术。功夫茶有独特的饮用方式：先闻其香，观其色，再尝其味，小杯小口啜饮。3工夫茶冲泡的器具及要求3.1紫砂壶(或盖瓯):选择一个容量在50-150ml左右的小紫砂壶。壶嘴出口应畅通，具有良好的断水和禁水功能；锅盖紧，不滴水；壶嘴顶部、壶嘴、壶把三个层次。宜兴紫砂壶是最好的，泡茶时有保温、保味、聚香的作用。3.2杯：选择4-8个小开口白瓷杯，容量10-15ml。若杯薄如纸，洁如玉，饰以淡雅的青花和精美的白瓷，则是首选。也可以选择为杯子品茶，其中以香味杯的直口为佳，杯身不要太高，以免操作不稳。也可以根据不同季节选择。夏秋季用小白瓷杯，秋冬用白釉紫砂杯，便于观察汤色和保温。3.3茶壶：又称公平杯或茶海，与滤茶器配合使用，过滤均匀的茶汤，使茶汤浓度均匀，色泽清澈透明。这是餐桌工夫茶的必备用具，让煲汤的手法变得简单易操作。在挑选茶杯时，注意容量要比茶壶稍大，茶杯口有良好的截水性能，避免分茶时残留的水沿杯壁滴入杯中。茶叶过滤网应采用不锈钢材质，网孔细密，不变形。也可以选择内置滤网的茶杯。