茶的五个小贴士是什么「茶的五个小贴」

【什么是水路？】

“水道”，是喝茶时经常听到的一种通俗茶语，指的是将茶汤吞咽到整个相关吞咽通道的过程中所产生的感觉。是水路饮茶很重要的一个概念。一般来说，以厚薄来区分。水路是指水的概念，与汤的意义不同，但不能混淆。

【如何区分春茶和秋茶？】

从干茶的色、香、形来判断。春茶的特点是绿茶呈绿色，红茶呈黑色，茶叶肥腻厚重，或白毛较多，红茶与绿茶紧密打结，珠茶颗粒圆润紧密，香气浓郁。绿茶黄绿色，红茶暗红色，茶叶大小不一，叶薄而薄，香气相对平和，是秋茶的标志。

【茶梗的增香作用】

茶叶的香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中，茶叶的香气从第一叶到第三叶逐渐降低，而茶梗中的香气物质含量最高。因为嫩茎中的香气物质含量高于嫩叶。因此，压制的茶叶会配有茶梗，为后期发酵留有适当的空隙；茶梗中含有相当数量的香气物质，适当的茶梗是做出香气高、滋味浓的好茶所必需的。

【茶叶多少克合适？】

绿茶：绿茶一般味道和重量都比较轻。一般要放3-4克。红茶：一般红茶经过发酵，口感醇厚。应该放在5-6克。过量会导致茶汤苦涩。乌龙茶：一般乌龙茶茶叶较大，宜多放干茶，一般8-9g。红茶：如普洱茶、六堡茶等。其发酵程度和年份是决定茶量的重要因素。

【老茶复烤的误区】

如果老茶保存成功，保存得当，是不需要重新焙炒的。有些茶友认为陈年铁观音、岩茶、单丛等。必须定期重新烘焙以具有储存价值。但如果陈年茶多次走火，叶底就要碳化，茶味就薄而空洞，就不是老乌龙的真味了。