春天,万物复苏,也是品茶的绝佳时机,但春茶如此受欢迎的原因有很多。
营养正常
经过前一年秋冬的休养生息,茶树处于秋冬的堆积状态,春季气温保持较低。
在保持茶树营养充分的同时,消耗少,使春茶茶体中的营养更加丰富。
氨基酸含量最高。
氨基酸是茶味的决定因素,也是人体需要的重要物质。
由于春季气温较低,早晚、昼夜温差较大,氨基酸的分解速率远低于其非生产速率。
春茶的氨基酸积累是一年茶叶中最丰富、含量最高的。
富含维生素
茶叶富含维生素,不仅数量多,种类也多。
维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和维生素K等。人体不可缺少的维生素大部分都储存在茶叶中。
春茶由于生长环境温度高、生长期长、温度低,可以有效保护这些维生素。
这样就保证了春茶中维生素含量最高,保护效果最好。
顺应春生
春生是什么?指发生、生长、活力,是人体一年中最旺盛的时期。
饮食上,春季阳气上升,人体新陈代谢开始旺盛,除了存酸增甜保持脾气。
春茶来自大自然,它有新年的活力。适当饮用春茶,与春茶本身向上的生命相协调,有利于人体吐故纳新,采纳真气。
此外,春茶因其色、香、味,给人一种舒展的愉悦感觉。
古人早就得出结论,春天保持健康将确保健康的一年。而在这个保障中,春茶是不可或缺的。
久香
花以香为生,茶以香为贵。
茶的香气是由茶本身所含的物质决定的。目前已从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、氮等。
茶叶中的这些香气物质含量很低,易挥发,不稳定,遇阳光和高温易发生氧化、缩合、聚合、基因转移等反应。
初春,刚刚告别冬天,气温不高,香气物质的保存环境很好。
味道清新凉爽
口感受茶多酚、氨基酸和一些手指物质的影响。春茶含有较高的氨基酸,氨基酸决定了春茶的清新爽口。
所以春茶的清新爽口是其他季节的茶无法比拟的。
喝春茶的好处不胜枚举。春茶的色、香、味、韵,只有品尝才能感受到。春暖花开,茶香最好闻。
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