茶韵的含义「对茶韵的一些看法」

在滇西的民族民间茶道中，除了大理白族的三道茶和永胜茶花，还有彝族人最爱的相磊茶。彝家的“相磊茶”展现了彝家豪放的风格和气质。

到了早上，一天结束的时候被“子母灰”覆盖的橡木炭火被拉开了。一边烧水，一边将品质上乘的茶叶放入祥云特产的砂锅茶壶中，用火烤，边烤边不断摇晃，使茶叶受热均匀。当茶叶在色泽金黄、微微冒烟的茶壶中焙干时，沸水冲入茶壶，伴随着上升的水雾，发出轰然的响声，如同雷声滚滚而过。所以美其名曰“雷茶”。“雷茶”如果声音大最好。

待水汽落下后，用筷子刷掉坛口的泡沫，再放上回火煨。20分钟后，可以倒入白瓷杯中慢慢饮用。“相磊茶”茶叶紫红色，浓稠，微苦，充满焦香味。喝几秒钟就甜了，口齿伶俐了，一般要煮三四次再喝，味道才淡了。

“相磊茶”是彝族人的日常饮料。彝山高路长，彝家早出晚归。尤其是炎热的夏天，早饭前，喝几杯浓浓的“雷茶”，精神力量倍增。所以彝族家有“早上喝三杯‘雷茶’，工作到天黑不渴不累”的说法。