茶为什么叫茶汤「茶汤不叫茶是有原因的」

市面上很多奶茶店，打着自己的茶很耐泡的旗号，其实用的是快进快出的冲泡手法。这样沏出来的茶，因为所含物质溶出很少，所以真的很“耐泡”。但同时口感较淡，只有茶的颜色和一点味道，无法享受喝茶的乐趣。

普洱茶有着越老越浓的核心价值，也正因为这种属性，高品质的老茶，和青豪、松品、尹姬、一号茶一样，成为了普洱茶爱好者推崇的一种茶。大家想想，为什么那么多人追老茶只是为了收藏？普洱茶作为一种饮品，其珍贵之处在于饮用价值之高，是新茶无法企及的。那么，“喝酒的价值”应该是什么呢？

普洱茶的品鉴价值应该是综合得分高，没有明显缺陷的表现。要从外观、汤色、香气、滋味、口感、叶底、活性等方面综合判断。如果一款茶在口中感觉不到包裹和顺滑，而是水的原味掩盖了茶的味道，那么这样的茶只能算作“茶”。我们说茶汤，对茶和水的融合、包裹、顺滑、水路都有要求。茶则谈不上什么味道。

影响茶汤的因素有很多：普洱茶的品质受原料等级、生产工艺、储存条件、陈化年份的影响；在冲泡过程中，茶具的选择、水温、冲泡方式等细节都是普洱茶品质的最终呈现。想要有高质量的饮用体验，就得注意区分茶和茶汤。