竹林野茶是什么茶「用文火烤竹茶」

大家好，今天我将为大家详细介绍文火烤竹茶的制作方法，并解释竹林野茶的特点。文章将涵盖竹子的种类、鲜竹沥的制作、竹网炖鱼的烹饪技巧以及竹筒烘干的方法。希望通过这篇文章，能解决您在烹饪过程中遇到的问题。

一、竹子的种类与用途

我们来了解一下适合做鱼竿的竹子品种。淡竹、紫竹、箬竹、厘竹和四季竹都是不错的选择。淡竹竿高可达12米，粗可达5厘米，是常见的栽培竹种之一。紫竹竿高4-8米，直径可达5厘米，竹材较坚韧，适用于制作小型家具、手杖、鱼竿等。箬竹竿高可达2米，生长快，叶大、产量高，用途广泛。厘竹又称为茶杆竹，有“钢竹”之美誉，具有竹杆通直、壁厚、枝细、叶疏、节平、环细、光滑、坚韧、弹性强、不易虫蛀、耐腐蚀等特点。

二、鲜竹沥的制作方法

鲜竹沥、海带和冰糖是制作鲜竹沥的主要原料。具体做法如下：

1. 将海带温水泡发，洗净，沥干水分，切4厘米细丝；冰糖打碎成屑，备用。

2. 鲜竹沥洗净，沥干水分，与海带、冰糖屑同放炖锅，加冷水400毫升。

3. 炖锅置火上，大火烧沸，撇去浮沫，文火炖煮25分钟，关火，盛碗内即可食用。

三、竹网炖鱼的做法

竹网炖鱼是一道色香味俱佳的菜肴。以下是其制作方法：

1. 将鲤鱼宰杀洗净，肚内放配料，用竹笆包好，用竹签别插封好。

2. 锅入适量油放入葱姜大火爆香，放入蒜和干辣椒小火煸香，烹入黄酒、盐、陈醋、味精等调料调味，加高汤烧开，放入鲤鱼，文火煨制4小时即可。

四、竹筒烘干的正确方法

竹筒烘干是保持竹制品质量的关键。以下是一些正确的烘干方法：

1. 刚开始使用时，请不要直接倒入开水，以免竹子内外受热不均而开裂。请不要在竹器内长期存放积水，因为竹子怕长时间水泡，过分吸水会导致其变形。

2. 用淡盐水浸泡3个小时，再用清水蒸煮30分钟左右，可防止竹器霉变、虫蛀和开裂。

3. 若长时间不使用时，可晾干后用胶袋密封保存，可放防潮袋。

4. 最好的方法是经常使用，经常把玩，这样能令竹器光亮自然。

5. 若需做为收藏品保存，最好制作专用的木质内格子柜保管。专用保管柜气温在20℃至35℃，相对湿度在35%至40%。

6. 竹器防开裂是一个挺高层次的技术难题，现行的方法无非是用各种药水蒸煮、熏制等方法，但经此方法处理的竹器已不利于身体健康了。小店的竹制品没经过这类处理，无可避免地会出现开裂现像；因此建议消费者在购买竹制品时最好还是选择一些正规的生产厂家进行购买，确保其在使用过程中不会过早的出现开裂的现象。

通过以上内容，相信大家对文火烤竹茶的制作方法有了更深入的了解。希望这篇文章能对您的烹饪之路有所帮助。