陆羽在《茶经》中说,茶是拿来用的,味寒,最适合节俭饮用的人。在中国茶体系结构确立的地方,饮者的气质被定义在一个范围内,这也是茶区别于其他饮品的方式。茶是一种特殊的饮料,需要饮用的方法和环境。茶叶加工完成后,还有10%的冲泡空间。这10%怎么发挥作用?这就是我们要分享的主题:13小时饮茶。
静雅唐寅
茶圣陆羽倡导的唐代茶文化,讲究品味和意境,将品茶提升为一种艺术欣赏和精神享受。观其形,观其色,闻其香,尝其味,饮酒者的感官得到了充分的调动和精神上的陶冶。此外,唐代文人喜欢在舒适安静的环境中喝茶。
饮茶雅歌
与前代相比,宋代文人在追求清静中更注重内在修养,尤其与唐代文人相比,思想成熟深沉,情感微妙复杂。从整体上看,宋代文化是一种内敛而深沉的特征。所以宋代文人大多深沉内敛,动中求静。
不是一杯酒,而是两碗茶。不要说再见,用这双球杆。-邹昊《同长卿梅下饮茶》
静雅喝着明茶
与唐宋相比,因为饮茶方式的改变,明代人追求更好的饮茶环境。除了一如既往地追求山林之乐外,主要表现在饮茶场所的创设、茶屋的搭建、茶友的选择、茶童的服务要求、饮茶的禁忌等方面。为饮茶艺术和整个中国茶文化的发展做出了巨大贡献。
茶馆,云林,竹灶,幽人,雅人,坐寒天,松月下,花鸟间,青石旁,青苔鲜,绿手捉春,红妆扫雪,弓吹火,竹林飘烟。
徐伟:《徐文长秘籍》
对于中国人来说,茶从古至今都有经验的积累,也不乏致力于总结和宣泄的学者。清初前明隐逸元老冯正卿在他的《岕茶笺》《十三绝》中提出,可以算是品茶大师了。
适宜饮茶者无事,二善客,三幽席,四咏,五笔翰,六走,七睡,八夜醒,九供,十精宅,十一会,十二赏,十三子。
冯正卿:《岕茶笺》
饮茶禁忌也很多,一是次法,二是恶法,三是主客不韵,四是冠裳刺耳,五是荤菜杂,六是分身多余,七壁之间的书桌恶法有趣。
花时间专注于茶汤的表现,感受茶汤中淡淡的清香;你可以体会到高山茶来自远离人间烟火的静谧之地,也可以享受温暖的阳光。山川树木野花相间,充满自然空间。越往前走,越清晰,建立自己的内心秩序。
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