锁喉是什么感觉,喝茶什么叫锁喉感

大家好，茶，作为我国传统饮品，自古以来就深受人们的喜爱。在品茗的过程中，我们可能会遇到一些特殊的感觉，如锁喉感，但很多人对这种感受并不了解。我们就来详细探讨一下喝茶中的锁喉感，以及与之相关的一系列话题。

一、茶膏的品鉴与存放

1. 茶膏的品鉴方法

好茶膏的膏体干爽，又硬又脆，不软不粘。最高品级的茶膏表面会出现一层“白霜”——咖啡碱和儿茶素的天然络合结晶，是茶膏在陈化过程中自然生成的，非人工所能控制。冲泡后，汤色红润、通透、明亮，忌讳偏暗和混浊，尤其不能出现“肉眼可见的杂质”。茶膏的口感润滑、厚重，无异味，有淡淡的沉香味。

2. 茶膏的存放

茶膏的存放要求相比传统茶要简单很多。因其质地致密，环境气味难以干扰到茶膏本身，可在室内随处存放。常规颗粒状产品可正常存放；块状产品请放置阴凉处存放，避免阳光直射；存放茶膏的地方应保持一定湿度，以55—65度为佳；整块的茶膏最好平放，长期直立容易使茶膏变形。

二、红茶喝后的锁喉感

1. 锁喉感的成因

喝茶有锁喉感是喉咙有收紧感。喝红茶有锁喉感主要原因有以下几方面：一是茶叶加工过程中发酵过度产生的；二是茶叶在运输储存过程中保存不当而回潮，茶叶发酸而产生锁喉；三是红茶加工后期烘干不够，茶叶含水量过高，在后期存放时自动回潮而产生锁喉感。

三、浓茶与淡茶的区别

1. 茶汤颜色

浓茶是用大量茶叶冲泡得出，茶汤的颜色较深，冷却后茶汤表面会漂浮一层油脂；淡茶汤色相对较浅，整体比较晶莹剔透，冷却后的茶汤表面没有茶油的存在。

2. 口感与滋味

浓茶冲泡饮用时的投茶量较多，茶叶内质被大量析出，茶汤的口感和滋味较为苦味，饮用时比较难入口；淡茶冲泡出的茶汤口感和滋味适宜，带来的整体感官相对比较清淡，冲泡出的茶汤在饮用时能感受到清甜。

四、崖柏喝茶的料子选择

喝茶最好用树梢部分，因为树梢油性小其风化的更好，用来喝茶更是醇厚爽口！喝茶的时候建议大家把崖柏撕成小丝状，这样茶汤更除味儿！

五、普洱茶舌头为什么会有沙沙的

普洱茶麻舌、燥口、锁喉产生的原因有很多种，其中主要的原因有：茶本身品质的问题、制做问题、存储不好、农残、身体自身的原因、天气的原因。

六、茶叶语汇

1. 回甘

茶汤入口时的苦味在口中慢慢转化为甘甜的过程称之为回甘，是苦味和甜味这两种对立滋味共同形成的味觉感受不断变化的体验。

2. 生津

喝茶时感受到的生津是由于茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分促进唾液的分泌。

3. 喉韵

喉韵就是指茶汤入口后涌上舌苔，流至喉咙时，带给喉咙的一种感官刺激。

4. 锁喉

锁喉是一种不舒服的喝茶体验，具体的表现是茶汤入口流至喉咙时，会感觉咽喉间有干燥、疼痛、异物感，甚至觉得吞咽困难、紧缩发痒等。

5. 收敛性

收敛性就是茶汤苦、涩出现至转化为回甘生津的整个过程。

6. 青味

青味是茶叶在杀青时温度不够或者杀青的时间不足而使茶汤产生的类似青草气味的“生青味”。

7. 水味

水，无色无味，当形容一杯茶汤水味重时，并不是单纯指茶汤寡淡无味，还有更深沉的一种含义：“茶水分离”。

8. 茶气

茶气是茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生，通常茶气在老茶中容易出现。

9. 挂杯

挂杯香有时候跟杯型、杯的材质都有密切关系，如杯口较小、杯身较深的杯子聚香和留香的效果好，挂杯香就会明显一些。

10. 堆味

堆味在茶叶审评中被认为是一种不好的味道，但是并不代表有堆味的普洱茶就不好。

就是关于喝茶中的锁喉感以及与之相关的一系列话题的探讨，希望对大家有所帮助。