茶叶蛋的做法及配料茶「今日新鲜事鸡蛋茶的做法」

本篇文章给大家谈谈茶叶蛋的做法及配料茶，以及今日新鲜事鸡蛋茶的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、茶叶蛋汁的做法

1.配料:鸡蛋20个,茶叶2g(最好是红茶),盐4小勺,八角2个,桂皮,小茴香,花椒少许,生抽,老抽,干辣椒5个,香叶2片,草果,沙仁,良姜各2个

2.把鸡蛋清冼干净，煮熟用汤勺或锅铲把蛋表面敲出裂纹备用。

3.锅里放凉水把所有香料和茶叶用沙布袋包好，放进去煮沸，再放入鸡蛋生抽老抽和盐。

4.盖上锅盖，小火闷煮15分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋更加入味就可以开吃啦。

二、茶叶蛋的做法和配方是什么

鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。

2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。

9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

三、茶叶蛋,的配料

水，生抽，八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。如果是自己吃的话，那建议就可以不放鸡精了，那些香料最好要用一个料包来把它们装在一起，到时候呢就不会影响我们吃了

四、煮茶叶蛋放多少茶叶合适

煮茶叶蛋，要放红茶，这样色泽鲜艳香味浓。煮好的茶叶蛋，如果不着急吃，可以浸泡一个晚上，让卤味彻底进入内部，颜色也会变得更漂亮。

五、在家怎么做茶叶蛋

食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。

2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。

9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

六、最简单茶叶蛋的做法

用料：鸡蛋10个，红茶10克，八角1个，香叶2-3片，生抽35毫升，老抽10毫升，红糖10克，盐适量

1、鸡蛋煮熟捞出，把蛋壳敲出裂纹

2、锅中加适量清水，加红茶10克，香叶2片，八角1个，红糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，盐适量。

3、卤水煮沸后，继续煮20分钟煮出茶香和大料香味，再放入鸡蛋小火煮15分钟。

4、煮好后泡在卤汁里几个小时或过夜更入味哦！

七、正宗茶叶蛋的做法

用料：鸡蛋6个、红茶1勺、盐2勺、糖1勺、八角2个、桂皮少许、香叶几片、生抽1勺、老抽1勺、料酒少许

2.将所有辅料加适量水，如果没有红茶，也可以用绿茶

3.将鸡蛋放入，小火加热至沸腾后，再煮五分钟左右。如果是从冰箱取出的鸡蛋，最好恢复成室温，或者用小火开始加热，否则容易胀裂。

4.用漏勺将鸡蛋表皮小心敲裂，放入汤汁中继续煮五分钟后，关火浸泡几小时即可。

关于茶叶蛋的做法及配料茶到此分享完毕，希望能帮助到您。