茶叶的多样食用方式与食疗价值解析

在我国的饮食文化中，茶不仅仅是一种饮品，更是一种具有丰富食疗价值的食材。茶叶的多种食用方式不仅丰富了我们的餐桌，也为我们的健康带来了诸多益处。以下，我们将详细介绍几种茶叶的食用方法及其食疗价值。

茶叶粥

我们来看一种简单易做的茶叶粥。其食材包括绿茶10克、粳米50克和适量的白糖。制作时，先将绿茶煮成浓茶汁100毫升去渣，再将粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。这种粥不仅美味，还具有消除口臭和缓解感冒症状的功效。

茶叶蛋

接下来是红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油等材料制成的茶叶蛋。先将鸡蛋煮熟后敲打使其蛋壳开裂，再将红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水放入锅中，文火煮半小时，加入味精即成。茶叶蛋具有缓解感冒症状的作用。

龙井虾仁

龙井虾仁是一道色香味俱佳的佳肴。其食材包括新鲜活河虾、龙井新茶、鸡蛋、味精、绍酒、精盐、湿淀粉和熟猪油等。制作过程中，先将虾去壳挤出虾肉，再用清水反复洗净，加入调料拌匀，静置1个小时。然后将龙井茶用沸水冲泡，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。将虾仁迅速划散，加入茶叶及汁，烹入绍酒，出锅装盘。这道菜具有缓解感冒症状和消除口臭的功效。

清蒸茶鲫鱼

清蒸茶鲫鱼是一道以绿茶和活鲫鱼为主要食材的菜肴。制作时，将绿茶塞入鲫鱼腹内，清蒸约40分钟即可。这道菜具有缓解感冒症状和消除口臭的功效。

茶叶熏鸡

茶叶熏鸡是一道以嫩鸡、瓜片茶叶、精盐、小葱、红糖、酱油、饭锅巴、绍酒、芝麻油和花椒等食材制成的菜肴。制作过程中，先将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜。然后将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖，先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，取鸡刷上芝麻油。这道菜具有缓解感冒症状和消除口臭的功效。

茶叶炒鸡蛋

茶叶炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。其食材包括茶叶、鸡蛋和食盐。制作时，将鲜嫩的茶青过滤，与鸡蛋一起放入油锅当中，快速翻炒，根据个人口味添加适量食盐。这道菜具有缓解感冒症状和消除口臭的功效。

茶叶饺子

茶叶饺子是一道以面粉、盐、茶叶、糖、生抽、油、肉馅、葱姜等食材制成的饺子。制作时，先将面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上。然后将茶叶用开水泡好，过滤，将糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好，将茶叶切碎，放入肉馅中，姜、葱末放入肉馅中，搅拌均匀。将饧好的面团下剂，擀皮，包入馅料，捏成饺子，煮熟饺子，出锅即可。这道菜具有缓解感冒症状和消除口臭的功效。

茶香卤鸡翅

茶香卤鸡翅是一道以鸡翅、茉莉茶叶、姜、香葱、桂皮、八角、花椒、小辣椒干、盐、老抽、油、冰糖等食材制成的菜肴。制作时，先将茶叶冲泡，让茶叶慢慢酝酿出味。然后将鸡翅用盐抓一抓，倒入茶水末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味。烧热锅，倒入少许油，把全部配料倒进去，先炒香。将杯里的茶叶水倒进来，量大概是刚好末过鸡翅面的量，放入两粒冰糖，倒入老抽，卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧。十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用。这道菜具有缓解感冒症状和消除口臭的功效。

茶香刀鱼

茶香刀鱼是一道以刀鱼、茶叶、白糖、葱姜等食材制成的菜肴。制作时，先将刀鱼切好洗干净，打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时。然后用铁锅将白糖和茶叶炒香，倒入少许水，锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟。熏好的鱼用纸吸干水分，入油锅炸熟即可。稍加生菜装饰即可。这道菜具有缓解感冒症状和消除口臭的功效。

绿茶佛饼

绿茶佛饼是一道以面粉、糖浆、色拉油、芋泥或凤梨陷、绿茶粉、芝麻等食材制成的点心。制作时，先将面粉在桌上摊成圆圈，圈中倒进绿茶粉，倒进糖浆和色拉油，顺同一方向将所有原料和匀，轻轻抓搓成面团。然后分剂擀成圆饼，用刮刀将芋泥（或凤梨馅）包进饼皮，将口捏紧，模子里面刷点油，放进带馅面团，四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷。放入温油中，煎3-5分钟至金黄即可食用。或放进烤箱200℃烤10分钟即成。这道点心具有缓解感冒症状和消除口臭的功效。

茶的食疗价值

我们再来谈谈茶的食疗价值。茶具有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。茶还能缓解感冒症状，如喉头发炎、声音嘶哑等。在就医之前，用冰糖泡浓茶喝上几大杯，立刻会觉得口腔清爽，痛苦减少。以前农村里将它当作偏方治病。