影响茶叶口感的因素-口感反应出茶叶的哪方面

大家好，如果您还对口感反应出茶叶的哪方面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享口感反应出茶叶的哪方面的知识，包括影响茶叶口感的因素的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、我需要几个形容奶茶口感的词语

2、香醇：指气味、滋味香而纯正例如，香醇的美酒。也作香纯。

3、细腻：细致滑润，精细，细密深入；细致准确的；仔细，小心。

4、浓香：浓郁的香气；香气浓郁。

5、醇厚：指口味纯正浓厚，亦指淳朴厚道，形容为人淳厚谦逊，此时同“淳厚”。

7、香浓幼滑：一般形容饮品形容饮品口感细滑、细腻、幼嫩。

8、浓郁：指（花草等的香气）浓重。

10、香滑：香气浓郁，口感细滑。

二、绿茶的味道是什么

绿茶的滋味，基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合。制茶正常的滋味，入口有微苦涩感，很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收敛性、回味爽快回甘。以浓、醇、鲜、甜为好，淡、苦、粗、涩为差，忌异味、变味。

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用有：

有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

三、做出来的茶叶有土质味是怎么回事

1、原因一，原料本身劣质，产区水土环境不好

2、茶叶的品质，受原生环境的影响。

3、橘生淮南则为橘，枳生淮北则为枳。

4、茶树生长环境不佳，茶青原料自然存在先天不足。

5、茶叶的土腥味来源，往往和当地的水土，有直接关系。

6、譬如，茶树扎根的土壤内，土质的透气性差。

7、土壤的组成中，黄泥土、红粘土等黏性土质，占比较重。

8、“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”

9、而这“黄土”，指疏松透气性不佳的土壤。

10、这样的土壤质地，排水不畅，容易导致腐殖质较多堆积。

11、与此同时，还会影响到茶树的根系呼吸。

12、受到恶劣的产区环境影响，茶树的原料内部，积累了过多的“土腥味”物质。

13、自然而然，后期制出来的成品里，容易带有土腥味。

14、一句话说白了，喝起来土腥味重的茶，与茶树生长环境的水土有直接关系！

15、生活经历里，生在池塘、河川、湖泊里的鲤鱼、草鱼、鲢鱼等淡水鱼，一般都有土腥味。

16、任凭后期通过烹调手段，再怎么去腥，都难以改善。

17、以此为鉴，在买茶时多了解环境环境，很有必要。

18、原因二，工艺不当，有被渥堆的做旧嫌疑

19、白茶的加工，是六大茶类中最简朴的。

20、最基础的制茶工艺，只有萎凋、干燥这两大步骤。

21、传统的白茶，发酵程度很低，属于微发酵茶。

22、故意渥堆，加重发酵，并非是白茶的正常制茶工序。

23、这往往，属于较常见的做旧白茶伎俩。

24、做旧老白茶，是白茶市场的一大毒瘤。

25、白茶里的做旧，通常是利用各式的极端制茶手段进行加工。

26、以一款茶无限接近老茶的沧桑感，为目的。

27、闷在茶叶堆内的茶，受到潮湿的水汽和闷热的环境影响，茶叶内部的色素物质容易受伤。

28、娇弱的叶绿素，大量的消耗、受损。

29、于是，经过渥堆后的白茶，失去了原本叶片色系分明、鲜活有质感的状态。

30、反而是，以咖啡色、黄褐色为主。

31、整体的状态看起来，略微沉闷，老气横秋。

32、经过做旧手段摧残的白茶，容易留下不少“后遗症”。

33、陈化不自然，颜色过分单调，属于茶叶外观的明显缺陷。

34、经过渥堆的做旧茶，少不了会闷出大量杂味。

35、年份真实、干燥仓储、自然陈化的老白茶。

36、不论散茶或饼茶，干茶的香气闻起来比较干燥、清晰、没有杂味。

37、而渥堆过后的做旧白茶，容易发散出沉闷的、不新鲜的怪味。

38、对任何的茶叶而言，一旦生出了怪味，都意味着品质极为堪忧。

39、泡茶的水质，容易直接影响到茶汤的口感。

40、排除掉茶叶的品质的影响，泡出来的茶汤内出现明显的土腥味。

41、曾经，听朋友提起她的一次喝茶经历。

42、那一回，那位朋友和别人约了到江边喝茶，顺便拍摄视频。

43、专门带出来的纯净水，已经用完了。

44、而到了郊外，泡茶时条件十分有限。

45、于是，就取了一些江水，彻底烧沸后泡茶喝。

46、不知道是环境的影响（江边水汽重，风大，有泥土腥味），还是泡茶的水质有问题。

47、那天她经常喝的某款肉桂，泡出来的茶汤总是怪怪的。

48、连带着，茶汤里一直存在着若有若无的土腥味。真是让人受不了。

49、同样的一款茶，被泡出了截然不同的味道。

50、泡茶水质的好坏，难免存在关联！

51、对于泡茶用水，村姑陈的推荐是，首选纯净水，或者矿化度比较低的矿泉水。

52、清冽清透、没有任何杂质存在的纯净水，更能泡出一款好茶的原本风采!

53、至于山泉水，在确保无污染的前提下，同样是不错的选择。

54、只不过，对不少生活在各大城市内的茶友而言。

55、取用山泉水泡茶，难度太高，实用性不强。

56、除此之外，在从天然水源取水泡茶时，要多留意水质的好与坏。

57、空气污染较严重的当下，一般的江河湖泊之水，不建议用于泡茶。

58、要不然，容易让泡出来的茶汤，带出怪味!

59、干度极度的白茶成品，在后期仓储陈化的过后中，极度怕潮。

60、白茶的存茶包装，没有达到足够的密封。

61、或者是打开包装取茶后，没有及时原样密封，而是让包装大敞。

62、又或者，将白茶放置在环境比较潮湿的房间内。

63、甚至于，直接将茶叶塞进生活冰箱内保存。

64、这样的危险存茶做法，容易破坏一款白茶的核心品质，直接将茶存坏变质。

65、茶叶的内部吸附进过多的水汽，在水汽的作用和影响下。

66、并且，让白茶发散出闷味、水味、霉味，以及其余的怪味。

67、这样的怪味综合起来，容易让喝白茶经验不丰富的人，误会成是“土腥味”。

68、茶香清晰的白茶，放置在鱼龙混杂的环境下。

69、譬如，将白茶存进冰箱后，又闷又湿又潮的冰箱内部，有不少怪味存在。

70、一款白茶，放置在冰箱内的时间越长。

71、这样的怪味，闻起来接近水垢的腥味，与土腥味十分的接近。

72、可见，喝到一款带“土腥味”的白茶。

四、茶叶的清香型浓香型的味道有什么区别

现在对于浓香型和清香型铁观音还没有明确的文字概括其定义，但通过两种类型的茶叶的茶色、茶香、茶汤等的不同可以加以判断。清香型与浓香型的铁观音成品茶各独自一格，其外形及香气截然不同，浓香型铁观音属于传统茶，清香型铁观音属于创新茶。浓香型：“绿叶红镶边”是浓香型铁观音的明显特征（即茶叶泡开后茶叶边缘会泛红色），茶条曲卷、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮砂绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状：汤色金黄，清澈明亮，叶底肥厚，呈稠面光泽，兰花香明显，滋味醇厚甘鲜，回味悠长，香气浓烈。清香型：茶叶外形明显有“三绿”即“干茶绿、汤色绿、叶底绿”，茶外形为球型或半球形，冲泡后清香清淡、高雅、持久，茶汤明亮见底，叶底柔软。（清香型铁观音是采用空调制法而产生的一种新型茶叶，茶叶与浓香型比起来显得更绿，清香型在茶叶采摘下来杀青程度比浓香型来的轻）

关于口感反应出茶叶的哪方面，影响茶叶口感的因素的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。