五香茶叶蛋的制作方法-家庭版煮茶叶蛋的方法

大家好，今天来为大家解答五香茶叶蛋的制作方法这个问题的一些问题点，包括家庭版煮茶叶蛋的方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、五香烤茶叶蛋正宗做法

2.鸡蛋洗净，凉水下锅煮5分钟关火，捞出用勺子打碎

3.放入所有配料，倒入敲碎的鸡蛋，小火煮40分钟，焖半天，吃不完放冰箱浸泡一晚，更入味。

二、自制茶叶蛋的做法

1、鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

2、水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

3、水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。

三、正宗五香茶叶蛋的做法

1.把鸡蛋洗净，放在冷水中，加一点盐煮开。如果鸡蛋是从冰箱拿出来的，那么在水里要放置几分钟，待鸡蛋和水温一样再煮

2.水开后再煮两分钟即可关火，不要打开锅盖，继续闷十分钟左右。

3．把水倒掉，再重新放入清水把肉桂、桂皮、川椒、花椒、大料、姜、盐放入，然后用小勺子逐个把鸡蛋皮敲裂再次煮开。

4．水开后，加入适量老抽，上色，继续煮五分钟，关火。

5．就这样泡8个小时，吃的时候可以热一下，也可以凉着吃，别有一番风味！

四、五香茶叶蛋商用配方

1.准备20个鸡蛋，第一步做的就是清洗，因为在养殖场的时候，环境不干净，容易沾染杂质，用钢丝球轻轻刷一遍，挑出有裂纹的，充分冲洗干净，鸡蛋冷水下锅，大火煮沸腾，关火焖上5分钟，即可出锅。

2、出锅先过一遍凉水，迅速降温，再准备一个金属制的小勺子，左手抓起一个鸡蛋，用手用勺子轻轻敲打，敲出均匀的裂纹，力度一定要掌握好，裂纹不但能快速入味，还是形成大理石花纹的关键一步

3.准备八角5个，香叶6片，桂皮1块，干辣椒4个，花椒5粒，红茶叶10克，用清水洗一洗，洗干净再下锅，锅内加1200毫升的清水，加老抽30克，生抽20克，食盐25克，冰糖30克。准备开火了，把鸡蛋放进去，大火煮沸腾，接着转成小火，继续煮5-8分钟左右，时间不宜太久，等汤汁飘香后，即可关火。

五、煮五香茶叶蛋放什么调料

我们优先挑选红茶制作，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的茶叶蛋色泽均匀、香气四溢。

鸡蛋、红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、味精、酱油

1.将鸡蛋洗净放入锅中，加入清水，煮沸后改用中火煮5-6分钟

2.将煮好的鸡蛋捞出晾置，待鸡蛋晾凉后，轻敲鸡蛋，使鸡蛋四周有裂缝

3.再次将鸡蛋放入锅中，加足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、味精、酱油，用旺火烧煮

4.用旺火烧开后改用中火煮30分钟即可

5.煮好后，挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁中3-4小时后再食用口味更佳

六、五香茶叶蛋的六种做法推荐

鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

1将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；

2等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；

3再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；

4用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；

5挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙

1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。

3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

5.煮沸过程每隔3～5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

白煮蛋15～20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，

卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克

(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。

(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。

蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙

1.)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。

4.)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

5.)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

6.)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。

7.)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。

8.)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。

9.)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！

鸡蛋6颗柠檬红茶3颗香叶适量桂皮适量八角适量草果23颗干花椒辣椒适量老抽适量冰糖适量盐适量

1、如果所示准备好材料，图中的香料可以做6--12个鸡蛋。根据自己口味增减香料。但柠檬红茶不能少于3颗。

2、将鸡蛋冷水下锅，加一点盐，水开后煮5分钟

3、将煮熟的鸡蛋捞起过冷水，然后将鸡蛋均匀地敲出裂痕

4、锅中放没过鸡蛋2倍的冷水，将配料全部倒入锅中。再倒入适量的老抽提色。喜欢吃咸一点的根据自己口味放点盐。

5、大火烧开后转非常小的火煮一个小时

6、关火再闷半个小时后即可食用。放入冰箱隔夜冷藏后更加入味哟

7、清新柠檬味茶叶蛋做好啦！Q弹嫩滑，颠覆传统茶叶蛋。

水煮蛋8颗开水2米杯任何品牌红茶包1包酱油1/3米杯可乐1/3米杯八角1粒盐1小匙

1、轻敲水煮蛋壳出现小裂缝，将蛋,红茶包,调味料及开水放进锅中（卤汁高度淹过鸡蛋即可），开中大火煮滚后，取出红茶包，转小火续煮，焖煮过程卤汁会减少，可再添加开水高度至淹过鸡蛋续煮（我在煮至40分钟时确认并加水,翻动鸡蛋）。

2、煮1小时关火，让鸡蛋浸泡卤汁一夜后，隔天就有非常入味的茶叶蛋吃囉。

七、五香茶叶蛋的卤制方法，品诺

1、在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！然后加入适量的花椒、八角、桂皮，煮开，煮5分钟至冒出香味。

2、关火放入茶叶，加盖闷一会；等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖，味道要稍咸些。

3、再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火；在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上。

4、简单的茶叶蛋，随便什么茶叶都可以茶做，通常都是先将鸡蛋煮熟，然后敲破皮后再加入茶叶等的调味料煮、泡。我会一种让茶叶蛋快速入味的妙招：在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是先不要放鸡蛋。

5、等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖，味道要稍咸些，再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火，在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上，即成好吃的茶叶蛋。

6、传说神农尝百草，中了断肠草的毒，是雨水泡开的茶叶救了命，从此一发不可收拾。从茶叶煮汤到后来的饼茶散茶，从绿茶到红茶、花茶，从晒干到炒干、烘干，从手工到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。

7、几千年的历史应验着茶叶对人的止渴、清神、利尿、治咳、除烦去腻、消炎解毒等等的神奇功效。

关于五香茶叶蛋的制作方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。