各位茶友,大家好!在茶的世界里,每一种茶都有其独特的风味和制作工艺。我们将深入探讨一种独具特色的茶叶——炭焙型铁观音,以及它所属于的茶类。希望通过本文,能帮助大家更好地了解这一茶种。
一、炭焙型铁观音与普通铁观音的区别
我们来看一下炭焙型铁观音与普通铁观音的区别。(香气、制作、口感)炭焙型铁观音的干茶带有炒制的焦香,而普通铁观音则带有清香。在制作上,普通铁观音未经烘焙,而炭焙型铁观音则是经过木炭烘焙后制成。口感方面,普通铁观音较为清淡,而炭焙型铁观音则滋味醇厚。
二、炭焙茶的制作工艺
我们了解一下炭焙茶的制作工艺。炭焙茶并非红茶或绿茶,而是乌龙茶的一种制作工艺。它通常使用铁观音茶叶,经过长达5-12小时的炭火烘焙制成。这种独特的制作工艺使得炭焙茶具有浓郁的炭火香味,同时提升了茶汤的韵味。
三、中国炭焙铁观音的知名品牌
炭焙铁观音的知名品牌之一是凤山茶。安溪茶厂创办于1952年,其产品原料均来自铁观音发源地——安溪高海拔岩石基质土壤种植的茶树。凤山茶具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征,香气高强,浓郁持久,花香鲜爽,醇正回甘。
四、炭焙铁观音与普通铁观音的价格
关于价格,炭焙铁观音一斤的价格在100~1000元之间,而普通铁观音的价格则受加工工艺的影响。加工时间越长,火候越高,铁观音的价格越昂贵。
五、古法铁观音与炭焙铁观音的区别
古法铁观音,又称炭焙铁观音,源于安溪铁观音传统的制法。它是在传统半发酵的铁观音茶基础上,再次用木炭烘焙24-72小时。古法铁观音与常见的清汤绿叶的清香型铁观音截然不同,其香气更沉稳,重回甘,口感更醇厚。
六、炭焙铁观音的贵重程度
炭焙铁观音因其独特的制作工艺和口感,通常比普通铁观音更贵。炭焙的铁观音香味更浓,还含有淡淡的火香味,且保质期比一般茶叶更长。
七、炭焙铁观音的茶类归属
炭焙铁观音属于乌龙茶。它是在传统半发酵的铁观音茶基础上,通过木炭烘焙工艺制作而成。炭焙铁观音的制作过程中,火候的掌握至关重要,温度不宜过高,50-60度最为适宜。
炭焙型铁观音是一种独具特色的乌龙茶,其制作工艺独特,口感醇厚,具有很高的观赏价值和品饮价值。希望本文能帮助大家更好地了解炭焙型铁观音,也希望大家在品茗的过程中,能够体会到茶文化的魅力。
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