详解两种绿茶的产地制作工艺和口感区别-日照绿茶和南方绿茶的区别

绿茶是中国六大茶类之一，以其清香爽口，受到广大茶友的喜爱。其中，日照绿茶和南方绿茶是两种口感迥异的绿茶。本文将详解这两种绿茶的产地、制作工艺和口感差异，为广大茶友提供更多的茶叶知识。

1. 产地差异

日照绿茶产自山东省日照市，属于黄海之滨，气候温和湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。而南方绿茶则主要产自江苏、浙江、安徽等地，气候温暖潮湿，雨水充沛，茶树生长旺盛。

2. 制作工艺差异

日照绿茶为扁平形茶叶，采用绿茶杀青工艺。先将鲜叶经过筛选、揉捻、杀青、揉捻、干燥等工序，制成扁平形的茶叶。而南方绿茶则采用炒青工艺，先将鲜叶进行杀青、揉捻，再进行初炒、复炒、定型等工序，制成形态不规则的茶叶。

3. 口感差异

日照绿茶茶汤清亮透明，滋味鲜爽，带有清香，口感清爽，回甘持久。而南方绿茶茶汤黄绿色，滋味醇厚，带有花香和果香，口感滑爽，回甘不如日照绿茶。

综上所述，日照绿茶和南方绿茶在产地、制作工艺和口感上都存在差异。茶友们可以根据自己的口感喜好，选择适合自己的绿茶品种。