蒸青绿茶图片_蒸青绿茶怎么泡

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一、什么茶需要蒸煮

需要蒸煮的茶主要是一些绿茶、黄茶等非发酵茶类。这些茶叶在制作过程中不经过发酵处理，而是通过蒸煮来杀青、去味并保存其营养和香气。

1.碧螺春：碧螺春是中国特产的名茶之一，原产于江苏苏州。制作碧螺春茶需要在采摘后立即进行蒸煮，杀死叶子中的酶并保留叶子的天然香气。

2.龙井茶：龙井茶是中国著名的绿茶，广泛栽培于浙江杭州的西湖周边地区。制作龙井茶需要对茶叶进行蒸煮，以保留叶子中的营养成分，并使茶叶变得柔软。

3.珠茶：珠茶是一种中国传统绿茶，与碧螺春、龙井茶并列为中国十大名茶之一。制作珠茶需要对茶叶进行蒸煮，以杀死叶子中的酶并保留其营养和香气。

4.蒸青绿茶：蒸青绿茶是一种富含天然抗氧化物质的绿茶，制作时茶叶需要经过短时间的蒸煮，以防止茶叶变质、保留其营养成分。

综上，蒸煮是制作一些特殊种类的茶叶的重要工艺之一，能够对茶叶的质量、营养和香气产生有益的影响。

二、2青和3青是什么意思

1、很多人在习茶、说茶的时候，经常说到“茶青、杀青、炒青、做青……”，“青”字在茶叶中反复出现，但是对于很多茶友来说，却并不明白这些“青”是什么意思。

2、今天，我们就来聊一聊茶叶中各种“青”的含义。

3、茶青：又叫茶菁，茶鲜叶等，就是茶树鲜叶。无论是手工采摘的单芽或是一芽一叶等细嫩的原料，还是开面叶或对夹叶等成熟的原料，这些用来制作茶叶的原料统称为茶青。

4、杀青：茶叶制作的专业术语。杀青说的通俗点就类似于家里炒青菜，道理差不多，散失掉水分，散失掉绝大部分青草气，保留一部分就成了茶的清香，高温钝化酶的活性，阻止茶中的酶促氧化，这一做法在绿茶、乌龙茶、黄茶、普洱茶中都要利用。

5、晒青：干燥的方式之一。茶鲜叶杀青完成之后，会被摊放到太阳下面，进行晒干处理，称之为晒青，所以有茶友说喝茶能感受到阳光的味道。

6、此种方法应该是茶叶最早开始利用的，鲜叶采摘下来后，为了方便保存，茶农就利用阳光，晒干封存，此种做法在普洱茶中沿用下来，不过拿晒干和烘干的茶叶一对比，差异还是很明显的。另外，白茶、红茶的阳光萎凋，在某种程度上也属于晒青的范畴。

7、蒸青：杀青的方式之一。茶叶历史发展的过程中，尽管直接采来晒干确实简单，但是人们在长期喝茶的过程中，发现其苦涩味难以忍受。

8、后来，人们偶然发现将茶鲜叶上锅蒸一下，再晒干，口味有了明显的改善，所以这项技术就被传承至今。从唐代的制茶采用，到宋代一直沿用，直至今天，一般茶名里有“玉露”字样的茶，都是蒸青绿茶无疑。

9、炒青：先将鲜叶杀青，随后在锅内将杀青好的叶片干燥，其实就是杀青和干燥的统一。

10、到了明代，人们发现，茶若被炒一下，茶叶中的青气基本就没了，而且有一种熟香，闻起来很舒服，容易被大众接受，这其中最著名的代表就是西湖龙井茶，鲜叶入锅，一炒到干，香高味醇，惊艳世人。

11、烘青：干燥的方式之一。鲜叶杀青之后，直接炭火、电烘箱等烘干，此种纯粹的烘青绿茶，一般是做茉莉花茶的茶坯的，当然也有非常顶级的名优绿茶的做法是烘青，如六安瓜片、黄山毛峰等，都是典型代表。

12、目前市场上的很多名优绿茶，为了保证不做坏，提高香气，一般采取半炒半烘的方法。

13、做青：乌龙茶的核心工艺——做青，也叫拌青、碰青。这个工序是非常耗时和需要经验的，摇青、晾青和等青结合在一起，促进香气等内含物质的转化，细胞的破碎，水分的散失等。

14、由于做青等轻重不同，就形成了发酵程度不一的乌龙茶，如做青最轻的包种茶，其次清香型的铁观音，再深一点的武夷岩茶，更甚一点的东方美人等。

三、什么是蒸青绿茶

以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法，利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品质特征。唐朝时传至日本并沿用至今。蒸青绿茶香气较闷，带青气，涩味也较重，不如锅炒杀青的绿茶鲜爽。我国生产少量蒸青绿茶，主要品种有产于湖北恩施的恩施玉露，浙江、福建和安徽也有出产。

四、绿茶浓淡程度排行

1、我按照炒、烘、晒、蒸的程度来做排行。

2、浓淡程度为：龙井、碧螺春、南京雨花茶、安化松针等。

3、其二是烘青绿茶。浓淡程度为：黄山毛峰、太平猴魁等。

4、其三是晒青绿茶。浓淡程度为：陕青、滇青、川青、黔青等。

5、其四是蒸青绿茶。浓淡程度为：恩施玉露、煎茶

五、急救:龙井,毛尖等可以蒸青吗

是的原茶因其加工方法不同，产生不同的茶。

六、玄米茶保质期多少年

玄米茶保质期：玄米茶，原料：玄米，蒸青绿茶（煎茶）保质期：18个月。玄米茶是日韩风味绿茶饮品。极具特色：既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香；茶米香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值堪比传统绿茶饮料。玄米茶在日本和韩国受上班族的青睐。

七、文冠果茶是我国罕有的传统蒸青绿茶英文怎么说

Wencrownfruitteaisrareinourcountry'straditionalsteamedgreengreentea

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。