碧螺春分类-碧螺春的茶叶知识

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下碧螺春的茶叶知识的问题，以及和碧螺春分类的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、碧螺春执行标准

1、碧螺春是中国传统的名茶，属于绿茶类别。碧螺春的执行标准主要包括外形特征、内在质量和饮用特点等方面。

2、外形特征：碧螺春的茶叶形状饱满匀整，色泽嫩绿。芽叶长而肥壮，呈螺旋状，形似蜗牛，故得名碧螺春。

3、内在质量：碧螺春的茶叶以嫩芽为主，嫩芽呈绿色，含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等有益成分。品质上乘的碧螺春茶叶应具有清香鲜爽、汤色翠绿明亮、滋味醇和甘醇、叶底嫩绿匀整等特点。

4、饮用特点：碧螺春茶具有清香高远、口感鲜爽、回甘持久的特点，清爽的香气和独特的口感使其备受喜爱。

5、以上是碧螺春茶的执行标准及特点。这些标准的执行对于保证碧螺春茶的品质和口感至关重要，也是消费者选购和鉴赏碧螺春茶的参考依据。

二、碧螺春如何辩好坏

观外形：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

看毫毛：满身白毫是碧螺春的特点之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可区分碧螺春茶的优次好坏。

看颜色：正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳，染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。正宗碧螺春的茸毛为白色，染色的碧螺春茸毛呈绿色。正宗碧螺春冲泡后，茶汤柔亮鲜艳，而染色的则黄暗，像陈茶的颜色。

闻香气：优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。

看冲泡：由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，反之则为假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁，滋味鲜醇、回味甘厚。

三、碧螺春好坏鉴别方法

1、观外形：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

2、看毫毛：满身白毫是碧螺春的特点之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可区分碧螺春茶的优次好坏。

3、看颜色：正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳，染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。正宗碧螺春的茸毛为白色，染色的碧螺春茸毛呈绿色。正宗碧螺春冲泡后，茶汤柔亮鲜艳，而染色的则黄暗，像陈茶的颜色。

4、闻香气：优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。

5、看冲泡：由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，反之则为假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁，滋味鲜醇、回味甘厚。

四、碧螺春茶生物学特性

碧螺春，又称洞庭碧螺春，主产于江苏省苏州市太湖的洞庭山，是中国十大名茶之一。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花香味，并以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。当地茶农将碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”将它轻轻投人水中，茶即沉底，有“春染海底”的美誉。

五、碧螺春的介绍

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

六、碧螺春怎样冲泡，碧螺春茶的冲泡方法

1、透明度佳的玻璃杯是冲泡首选，除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致，托在手中手感细腻，比玻璃杯更易于保毙脂温。

2、冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右，水温太高不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。

3、投放茶叶后，先注入三分之一的热水，稍虚撤加摇动使茶叶吸足水分舒展开来，再注至七分满热水。

4、冲泡品饮绿茶以前三次冲泡为最佳，至第三泡之后滋味已经开始变淡。

七、碧螺春好坏辨别方法

1、?1，优质的：碧螺春干茶颜色银绿相间，颜色柔和鲜亮，里面的毫毛多且是长在茶叶上，

2、2，品质较差的：碧螺春干茶颜色偏暗绿，发黑，里面的毫毛比较杂乱，茶叶较零碎，不够整洁。

3、?碧螺春因为制作工艺有细小差别，导致碧螺春有卷曲呈螺状的，有卷曲条状的，但是一般都是卷曲形态，条索比较粗壮。如果干茶条索比较纤细，或者是直条的，那它的品质就比较差

4、1，上好的碧螺春冲泡出来的香气散发着一股花果香，这种香气是因为在制作过程中，茶叶的成分发生了变化后散发出来的。

5、2，品质较差，或者是假的碧螺春则香气散发得不明显。

文章到此结束，如果本次分享的碧螺春的茶叶知识和碧螺春分类的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！