铁观音到底是属于哪一类茶？

这是许多茶友们经常探讨的问题。那么，让我们来深入了解一下铁观音的分类。

一、铁观音的分类

铁观音是一种乌龙茶，属于半发酵茶类。半发酵茶是介于绿茶和红茶之间的一类茶。铁观音的制作工艺独特，是将采摘的鲜叶经过摊晾、揉捻、发酵、烘焙等多道工序制成的。

二、铁观音的历史

铁观音是福建省武夷山的传统名茶，历史悠久。传说唐朝时期，一个贫穷的茶农在一座寺庙前采到了一株茶树，将其种植在自家院内，取名“观音”，并将其制成茶叶，意外地得到了很高的评价，成为了名茶。此后，铁观音茶逐渐流传开来，成为了一种享誉全球的名茶。

三、铁观音的特点

铁观音茶有着独特的口感和香气，深受消费者的喜爱。其茶叶形态卷曲挺拔，色泽翠绿，香气清香高雅，滋味浓郁醇厚，回甘持久，是一种具有代表性的乌龙茶。

四、如何选购铁观音

在选购铁观音时，要注意以下几点

1. 选择正宗的铁观音。正宗的铁观音应该是福建武夷山产的，而且要有相关的产地证明。

2. 选择新鲜的铁观音。新鲜的铁观音茶叶颜色翠绿，香气浓郁，回甘持久。

3. 选择适合自己的口味。不同的铁观音口感和香气略有不同，可以根据自己的口味选择。

综上所述，铁观音是一种乌龙茶，属于半发酵茶类。其制作工艺独特，历史悠久，口感和香气独特，深受消费者的喜爱。在选购铁观音时，要注意选择正宗、新鲜、适合自己口味的茶叶。