茅山青峰酿造揭秘：名茶品质与包装探讨

大家好，今天我们来探讨一个关于茶叶的有趣话题——茅山青峰的酿造过程，以及它是否属于名茶。在开始之前，让我们先了解一下茅山青峰茶和安吉白茶是否可以放在同一个礼盒中。

若礼盒包装上没有特定茶叶名称，那么茅山青峰和安吉白茶是可以放在同一个礼盒中的。但如果包装上标有特定茶叶名称，如安吉白茶，那么就只能装安吉白茶，因为茶叶性状不同，只能使用专用礼盒。

让我们深入了解茅山青峰茶的由来。茅山青锋属于扁形炒青绿茶，是新创制的名茶，产于江苏省常州市金坛区茅麓一带。它于80年代由茅麓茶场创制，因其产于茅山，形如青锋短剑而得名。茅山青锋是高档手工制作绿茶，外形略扁挺直，平整光滑，锋苗显露，犹如青锋短剑。该茶香气高爽，汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底肥嫩。自创制以来，以其优异的品质、独特的风格在各级名优茶评比活动中名列前茅。1990年，茅山青锋在全国名特茶评比中荣获国家银质奖，成为国家名茶。

谈到江苏金坛的特产，不得不提金坛雀舌茶。它是江苏省常州市金坛区的特产，也是中国国家地理标志产品。金坛雀舌茶历史悠久，因形似雀舌而得名。在1985年全省名茶评选会上，它曾名列总分第一，其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。金坛雀舌茶成为江苏省唯一一只通过无公害食品、有机茶双认证的产品，其品牌价值达7.66亿元。

建昌红香芋也是江苏省金坛区的特产，全国农产品地理标志。建昌红香芋，俗称“芋头”、“芋艿”，是天南星科植物，原为野生芋，经过长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种。在建昌的特殊的地理和气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”。

再来看常州的特产，常州大麻糕是江苏汉族糕类特产，具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。

常州芝麻糖是江苏常州的传统食品，有条形、平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正，营养丰富，有和胃顺气、止咳和治便秘等作用，有200余年的历史。

酒酿元宵是江苏常州地区汉族特色小吃之一，民间过春节、元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

包丸子是江苏常州汉族传统名菜，属于苏菜系，用猪肉、虾米制成，别具特色。猪肉制茸，加调料、虾米丁、香菇丁、清水、鸡蛋搅匀成馅。油面筋洗净沥干，逐个切开填入肉馅成荷包形，粘上蛋黄糊，下7成热油锅炸至金黄色捞出。

扒白菇是一道常州菜，色香味美，白菇的鲜香，齿齿留香。鲜白菇洗净，下高汤入味后，加调料勾薄芡，装盘即可。

银丝面是江苏省（常州、无锡）及上海市一带的汉族传统面食小吃，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点。

加蟹小笼包是江苏省常州地区汉族传统小吃，是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包，原来叫加蟹小笼馒头。皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。

蟹壳黄是江苏常州汉族风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

天目湖鱼头汤采用在天目湖中天然生长的大花鲢鱼，体大肥美，肉质细嫩，且营养价值丰富；用天目湖的鱼来煮汤，汤浓油多，鲜而不腥，肥而不腻，上桌时，汤色如乳，鱼肉细嫩如豆腐，且白里透红，实为色香味俱佳的一道名菜。

网油卷是江苏常州地方特色小吃，外壳脆而薄，脂香扑鼻，绵软适口，甜而不腻。以猪网油（网膏）、带肥瘦猪肉、火腿、鸡蛋、水发墨鱼，水发香菇、香葱、面粉等为原料炸制而成。

宋代终老于常州的大文豪苏东坡一天在食米团时，忽发奇想：“若内藏以豆泥，外裹以‘雪衣’，如糕团之炮制，改蒸煮之方为炸熘之法，岂非佳肴乎？”这位美食家尝试着亲自下厨，几经周折，终因未完全掌握“雪衣（蛋泡糊）”制作之技，只能以蛋清包裹，成品不堪理想。后经常州名厨反复揣摩，才慢慢演变成今日常州名点——网油卷。

让我们看看金坛的特产。常州市金坛特产丰富，其中包括了酥枣、封缸酒、标糯米、茅山青峰茶、无节水芹、雀舌茶、茅山茶、建昌红香芋、洮湖螃蟹、洮湖绒蟹、苏南面粉、金沙水梨等。

金坛标糯米色泽光亮，粒匀饱满，是糯米行业中的翘楚，列为明清贡品，三十年代曾获巴拿马国际博览会金质奖。

建昌红香芋口味润滑，香味独特，细腻粉糯，均匀一致，营养价值高，是走亲访友的上佳礼品。红香芋，俗称“芋头”、“芋艿”。

茅山青峰茶茶叶外形扁平，色泽绿幽，茶水色清绿，滋味香醇。茅山青峰分特级、一级、二级，国内主销江苏各大中城市、北京、上海及香港。

我们来探讨一下炒青茶为什么便宜。炒青绿茶制作的原料采摘并没有特别的限制，且制作品种繁多，因此成本较低。炒青绿茶受限于明前、雨前，而其他时节则茶叶产量较大，价格相对较低。炒青工艺成熟，且多个省份皆有生产，因此稀缺度不高，从而使得价格便宜。

价格低的因素也还有很多很多，这里就不一一列举了。炒青茶价格便宜，并不代表口感差。制作的比较好的炒青茶，口感、香气、耐泡度依旧不输名茶，且受到诸多老茶客的青睐和喜欢。

绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。其中杀青分为两种方式，炒热杀青、蒸汽杀青。

炒制杀青，即通过锅炒，或者一样原理的比如滚筒方式进行杀青。这种杀青方式基本从明代开始大规模采用。

蒸汽杀青，是中国绿茶最早的制法。特点是水蒸汽温度低，香气弱，但是保留了茶叶的绿色，以及鲜感强。蒸青杀青的绿茶称为“蒸青”。

炒热杀青的绿茶，按照干燥方式的不同，又可细分为：炒干（手工锅炒或机械滚炒）、烘干（炭火或烘干机烘干）和晒干（用日光晒），分别称为炒青、烘青和晒青茶。

也就是说，不管过程用了什么工序，最终干燥用的是炒干，就是炒青；用的是烘干，就是烘青；用的是晒干，就是晒青。

炒青绿茶是我国绿茶中的大宗产品，按照干茶形态严格来分，炒青绿茶包括长炒青、圆炒青和细嫩炒青。

主产于浙江、安徽、江西三省，湖南、湖北、贵州、江苏、河南等省也有。

长炒青中品质最好的，莫过于江西婺源的“婺绿炒青”，外形粗壮，色绿、香高、味醇，曾获得过巴拿马万国博览会优等金牌奖。

安徽休宁、屯溪一带的“屯绿炒青”、浙江淳安、开化的“遂绿炒青”也是长炒青中的名优产品。还有诸如“舒绿炒青”、“豫绿炒青”等，都泛指该茶产区所产的炒青绿茶。

长炒青绿茶经过精制加工后用来出口的产品统称为“眉茶”，分特珍、珍眉、凤眉、秀眉等花色。眉茶主销摩洛哥等非洲国家，欧亚各国也有一定销量。

即珠茶。珠茶主产于浙江嵊州、绍兴、上虞一带，历史上曾以绍兴平水镇为珠茶主要集散地，称为“平水珠茶”。

凡采摘细嫩芽叶加工制成的炒青绿茶都属于细嫩炒青。细嫩炒青品质独特、产量不多，均为各茶产区颇有名气的茶叶。

细嫩炒青多为名茶，所以一般直呼茶名，而忽视其所属品类名。西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、雨花茶、信阳毛尖、竹叶青、庐山云雾茶、都匀毛尖、老竹大方、茅山青峰等等。

茅山青峰怎么酿和茅山青峰茶叶是名茶吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！