一道让人垂涎欲滴的美食-西湖龙井虾仁的做法

西湖龙井虾仁是一道具有杭州地方特色的菜品，是以虾仁为主料，配以西湖龙井茶叶烹制而成。这道菜品色香味俱佳，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们将为大家介绍一下西湖龙井虾仁的制作方法。

新鲜虾仁300克、西湖龙井茶叶适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量、清水适量。

1、将虾仁洗净备用，加入适量的盐、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2、将西湖龙井茶叶放入碗中，加入适量的开水，浸泡5分钟左右，捞出茶叶备用。

3、将葱姜蒜切成末备用。

4、热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。

5、将腌制好的虾仁放入锅中煸炒变色。

6、加入适量的清水，烧开后放入浸泡好的龙井茶叶，煮5分钟左右。

7、加入适量的盐和鸡精调味即可。

1、虾仁腌制时，可以加入少量的淀粉，使虾仁更加鲜嫩。

2、煮龙井茶叶时，不要用开水冲泡，可以用稍微温热的水。

3、加入盐和鸡精时，可以根据个人口味适量调整。

4、煮龙井茶叶时不要过长时间，否则会影响味道。

总的来说，西湖龙井虾仁是一道非常美味的杭州特色菜品，制作也并不难，只需要准备好新鲜的虾仁和西湖龙井茶叶，按照上述步骤进行制作即可。