金骏眉茶叶：原料精选与精湛工艺的完美结合

金骏眉，以其独特的醇香口感和持久的回甘，在茶叶市场上备受青睐。这款茶叶背后的制作工艺是怎样的？我们将深入探讨金骏眉的制作过程及其原料选择。

原料的选择：福建武夷山的大叶种茶树嫩芽

金骏眉的原料，是精心采摘自福建武夷山的大叶种茶树嫩芽。这种嫩芽的生长期集中在每年的3月至5月，此时茶树嫩芽呈现出嫩绿欲滴的色泽，富含茶多酚、咖啡碱等营养成分。采摘时，嫩芽的长度需控制在1.5-2.5厘米，要求肥嫩且含水量高，以确保茶叶的品质。

金骏眉的制作过程

金骏眉的制作过程复杂而精细，每一个环节都至关重要。

1. 杀青：采摘后的嫩芽首先进入杀青机进行杀青处理。这一步骤的目的是破坏嫩芽内部的酶类活性，阻止发酵过程。杀青时间通常为15-20秒。

2. 揉捻：杀青后的嫩芽被放入揉捻机中进行揉捻。揉捻过程中，嫩芽内部的细胞破裂，茶汁得以释放。揉捻时间一般为30-40分钟。

3. 发酵：揉捻完成后，嫩芽进入发酵房进行发酵。发酵时间通常为2-3小时，期间需严格控制温度和湿度，以确保茶叶的品质。

4. 烘干：发酵后的茶叶进入烘干机进行烘干。这一步骤的目的是降低茶叶的含水量，通常需降至3-5%。烘干温度一般为100-120℃，时间为20-30分钟。

5. 分级：烘干后的茶叶进行分级，将大小、形状、颜色相似的茶叶分在一起，便于后续的包装和销售。

制作工艺的重要性

金骏眉的制作过程严格而精细，每一个环节都需要精确掌握时间、温度、湿度等因素。只有这样，才能制作出口感醇香、回甘持久的金骏眉茶。

原料与工艺的完美结合

金骏眉的品质不仅取决于其独特的原料——福建武夷山的大叶种茶树嫩芽，更在于其精湛的制作工艺。我们相信，只要掌握好制作工艺和选用优质的原料，就能制作出一款口感优良的金骏眉茶。