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一、狮峰龙井的特点
1、狮峰龙井茶的特点为干茶翠绿,条索紧致紧结,冲泡后的茶汤透亮纯净,嫩绿通透,口感甘甜醇厚,无苦涩感,豆香气味浓郁持久,饮用口感极佳,其制作工艺为采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰、包装。
2、龙井,是地名,亦是茶名。龙井狮峰山,是最著名的绿茶原产地。核心原产地的龙井,狮峰所产为上品。来自西湖之外的龙井茶,仅能被称做“浙江龙井”。由于鲜叶中叶黄素高于叶绿素,成茶后天然嫩黄的“糙米色”,是特级狮峰龙井品质的重要标示。优质的龙井干茶色泽,黄绿两色浑然天成,如中国水墨画一般浓淡相宜。
3、杭州西湖区,背靠灵隐山,东与梅家坞一山之隔的大清村,是优质龙井的原产地。
4、绿茶无需萎凋,只需直接高温杀青。杀青过程中,抖、搭、甩、抓等数十种不断变换的炒制手法。唯有熟练掌握,方能成就茶的色香味形俱佳。
5、狮峰龙井鲜叶的采摘十分讲究,每叶采摘时仅取茶树芽尖,亦称“两叶一芯”,早、勤、嫩,是采摘龙井茶的三大特点。
6、如果说龙井的香气如剑气锋芒,有春寒料峭的凛冽之感,那碧螺春则温婉娇媚,是盈杯满盏的花馥之味。
二、西湖龙井的特点是
西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世,龙井茶制工精细、外形扁平光滑、色泽翠绿、香气清馨持久,滋味甘鲜清口,具体如下:
1、色绿:西湖龙井干茶匀称、挺秀,色泽绿润、呈糙米色;汤色杏绿清澈明亮。龙井茶冲泡后,茶色互补、形美透色、色绿衬形,绿叶清汤,芽叶翩翩沉浮,赏心悦目。
2、香郁:西湖龙井茶干茶有沁人心脾的清香,冲泡后茶香清馨持久,带有“豆花香”。龙井茶的香味,幽而不俗,沁人肺腑,很有“凤凰岭头春露香”的独特隽味。
3、味醇:西湖龙井茶鲜醇甘爽,饮后留有余韵。
4、形美:西湖龙井茶干茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗钉形、芽叶长短大小匀齐;叶底“一旗一枪”,色泽翠绿、细嫩成朵,异常细嫩。
三、龙井43号茶叶的特点
特点是发芽较早,育芽能力特强,发芽整齐密度大,芽叶短壮少毛,春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、咖啡碱4.0%。
新培育的龙井43,根系以须根为主,无主根,抗寒抗旱能力相对群体种较差,极寒天气对其影响较大。
龙井43在三月中旬开始出茶。产量高,春茶季可采摘三十余次,所产茶青品质好。目前西湖龙井一二级保护区内主要是以群体种和龙井43为主。
龙井43龙保留了群体种的优良品质,干茶外形挺秀,品相佳,扁平光滑,色泽嫩绿偏黄,香气足,持久,滋味甘醇爽口。
涩味不明显。叶底整齐,嫩匀,芽叶成朵,鲜嫩。
四、西湖龙井茶的口感是什么样的
西湖龙井茶是我国最好的绿茶之一,它的特点是第一泡清淡,第二泡才是最佳口感,清醇而回味无穷,呡一口清香而满口生津,是不可多得的好茶。
五、西湖龙井有什么特点
西湖龙井茶的特点是色泽嫩绿有光泽,外形是扁平光滑的,它的香气很浓郁,有嫩栗子的香气。西湖龙井茶也以其形、色、味、香均具而获四绝的称号。
六、西湖龙井有哪些特点
1、西湖龙井茶素有色绿、形美和香、甜的美誉,其主要品质特征是外形扁平挺直,色泽翠绿鲜亮,味鲜而醇厚,带栗香。龙井茶采摘春、夏、秋三季,越早采摘的龙井茶品质越好,随着采摘时间延迟,茶叶等级也会下降。
2、春茶中的西湖龙井色泽是浅绿色的,夏秋两季的龙井茶则呈现为深绿色,并且茶体由小变大,茶条由光滑变得粗糙,香气由嫩变浓,滋味变得微涩,所以夏秋龙井整体上的品质都不如同等级的春茶。
3、西湖龙井主要分为狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井和虎跑龙井,狮子峰龙井产自龙井村、狮子峰、翁家山,外观呈黄色,而梅坞龙井产自云旗、梅家坞一带,色泽翠绿,人们多认为产于狮峰的西湖龙井品质最佳。
七、西湖龙井的特点
西湖龙井,当属绿茶之首,产于杭州龙井茶园,故而得名,遥遥1200多年,盛誉天下,自明代奉为上品,清顺治年始御列贡品,龙井茶:叶扁平直,形如枪箭,细嫩成朵,茸光色翠,汤色碧绿,味甘鲜醇,茶气幽香……
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