好的铁观音喝着什么味_铁观音没味了

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一、喜欢喝铁观音茶，怎么样鉴别翻新

评判铁观音茶叶质量的好与差，目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，采用一看，二闻，三摸，四尝来确定茶叶质量。

二、为什么茶叶没有茶叶味

1、1实际上茶叶是有茶叶味的，但是可能因为一些原因感受不到。

2、2茶叶的味道主要来自于茶叶中的挥发性物质，而这些物质容易受到空气、温度、湿度等环境因素的影响而挥发失去，导致茶叶的味道减弱。

3、3此外，如果浸泡茶叶的水温过高或时间过久，也会使茶叶的苦涩味覆盖掉原有的茶香味。

4、延伸：茶叶的品种和加工方式不同，也会影响茶叶的味道和香气，如绿茶以清香见长，红茶则带有浓郁的麦香味。

5、茶叶的鲜叶还含有多种生物碱和酶，经过发酵或杀青后，这些物质也会产生变化，进而影响茶叶的味道。

三、我泡茶的时候，铁观音第一遍要不要洗掉啊

那要看是什么茶叶,一般的像绿茶类的就直接泡了喝,第一开主要品尝它的头开鲜味和绿茶茶香，第三开基本上就已经没味了。像普耳茶、铁观音之类的茶要将第一道茶倒掉，茶叶里含有一些杂质和末渣。而且这类茶叶也需要一定时间泡开出味的。

四、铁观音：如何区分手工茶与机器茶

所谓的机器铁观音跟手工铁观音一般是指在包揉这一工序里的不同。

首先，我先大概说下铁观音的制作工序:采青→晒青→晾青→摇青→杀青→包揉→烘干→挑拣。

最开始的包揉工序是纯手工的:用半米见方的茶巾布，将杀青过的茶叶紧包成大概蜜柚大小的茶球，然后人工揉捻。一直重复这样的工作，直到茶叶成粒状。这道工序是极为费人力的，一个成年男子一天大概也就能炒二十来斤的成茶。

后来，出现了揉捻机、速包机和平板机，这时人力就被解放了很多。而且，这些机械做出来的茶叶甚至比纯手工做的还要好。揉捻机是将茶叶通过来回揉的方式使茶叶更加柔顺，方便后面的紧包。速包机和平板机个人认为是铁观音制作机械的伟大发明。速包机和平板机代替原本的人工包揉，使包揉的效率极大地提升。有这一些机械的帮助，一个成年男子一天制作百来斤成茶不是问题。为了茶叶质量，大多数人只制作几十斤。我将这种茶成为半手工茶。

最后，压茶机出现了。压茶机的原型就是机械厂压缩废铁边角料的机器。这种机器使用的是液压油缸作为动力。用这种机器代替速包机和平板机，每天制作200斤的成茶，轻轻松松。但是，这种大动力的机械也极大地破坏了茶叶的质量。

真正纯手工铁观音已经绝迹了，现在所谓的手工茶其实是半手工的。但是这种半手工茶并不会比纯手工茶差。原因是机械的包揉比手工包揉来得更加充分。

压茶机制作出来的茶也就是所谓的机器茶。这种茶跟前者对比，差异如下:

1、机器茶不耐泡。大动力压茶使得茶叶被破坏了，泡茶时出水极快，也容易就没味了。铁观音号称七泡有余香。机器茶一般只能泡四遍。

2、茶底很难看。半手工茶的茶底看起来很柔顺，而机器茶的茶底看起来就有点乱。这是因为压茶机是短时间且暴力地使茶叶成粒。并不像半手工那样的不厌其烦地包揉，使茶叶慢慢地成型，所以机器茶遇水一下子就全部张开了。

3、机器茶茶韵差很多。原因还是茶叶被大动力破坏了

五、为什么铁观音越喝越没味了

1、不懂茶就不要在装懂，误人子弟！

2、铁观音现在有部分人用机械化生产，照成茶叶质量茶，但一般不影响到耐泡程度！

3、如果你买的是今年的春茶，那么主要是今年的天气原因，今年产茶时期连下3天雨，停3天又下4天雨！

4、产茶期前的茶叶由于茶叶偏嫩所以会出现苦涩！而下雨的时候茶叶不能采摘，便成茶叶粗老，茶叶一旦粗老其茶叶内涵物质就会促失，从而变成茶叶不耐泡！

5、即使是在停雨的那3天采摘，也会因为雨水青，使茶叶不耐泡！今年好喝点的茶价格都要在400以上！

关于铁观音没味了的内容到此结束，希望对大家有所帮助。