探寻毛尖茶：名字由来、历史传承与制作工艺揭秘

大家好，关于毛尖茶，这个名字的由来或许会让许多茶友感到好奇。我将带大家深入了解毛尖茶，从它的名字由来、历史背景、产地特色到制作工艺，希望能帮助大家更好地认识这一名优绿茶。

一、毛尖茶的名字由来

毛尖茶之所以得名，是因为其采摘的茶叶细小如毛，且采摘时只选取茶叶的尖端部分。信阳毛尖以其细、圆、光、直、多白毫的特点，以及清香、味浓、汤色绿的优良品质，深受茶友喜爱。

二、信阳毛尖的历史

中国茶叶生产的历史悠久，早在三千多年前的周朝之前就已开始。信阳毛尖的历史可以追溯到东周时期，当时河南是政治经济中心，茶在河南传播并在信阳一带生根发展。唐朝时期，信阳已成为著名的“淮南茶区”，所产茶叶品质上乘，列为贡品。茶圣陆羽在其著作《茶经》中将全国盛产茶叶的13个省43个州郡划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。宋朝时，信阳的商城、潢川、固始成为全国十三大产茶县之一。清朝时，信阳已发展有6个产茶县。1915年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同时获得金质奖。建国后，信阳毛尖多次被评为省、部优质产品，被誉为十大名茶之一。1992年起举办的“信阳茶叶节”使信阳毛尖名扬中外，畅销全国各地。

三、信阳毛尖鼻祖传说

关于信阳毛尖的起源，有一个美丽的传说。相传，信阳毛尖最初生长在鸡公山上，是九天仙女所种。鸡公山原名为无山，因一只神鸡驱散害虫而闻名。神鸡在此居住，每日报晓，使人们得以早作，山上变得草木茂盛，鸟语花香，成为人间仙境。仙女们被这美景所吸引，便在山上种下了茶树。

四、毛尖茶的产地

毛尖茶是中国河南省信阳市的特产，又称豫毛峰，是河南省著名特产之一，也是中国名茶之一。信阳毛尖以其独特的风格，饮誉中外。

五、毛尖茶的种类

毛尖茶属于绿茶或黄茶的一个子产品，常见的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖等。毛尖茶外形细直、圆润光滑，茶叶全身遍布白毫，茶汤味道鲜浓甘爽独特。

六、毛尖茶的制作工艺

毛尖茶的制作工艺包括杀青、揉捻、理条、初烘、摊凉、复烘等环节。成品茶外形细直、圆润光滑，茶叶全身遍布白毫，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香。

七、信阳毛尖的发源地

信阳毛尖茶的发源地在原信阳县（现浉河区）的董家河乡车云山。这里山清水秀，气候宜人，非常适合茶树生长。

毛尖茶的魅力不仅在于其独特的品质，更在于其悠久的历史和丰富的文化内涵。希望这篇文章能帮助大家更好地了解毛尖茶，感受它的魅力。