哪种茶叶是铁观音？

铁观音是中国茶文化中的名茶之一，属于乌龙茶的一种。其产地主要集中在福建省武夷山地区。

铁观音的历史可以追溯到清朝乾隆年间，相传有一位贫苦的茶农在武夷山采摘茶叶时，遇到了一位老僧。老僧喝了他采摘的茶叶后，觉得非常好，便将这种茶叶命名为“观音茶”，并赠给了这位茶农。茶农回到家后，将这种茶叶种植下来，取名为“铁观音”，意为“铁般坚贞的观音”。

铁观音的外形呈卷曲状，色泽墨绿，香气浓郁，口感醇厚，带有一丝甜味。铁观音的特点是茶汤鲜爽，回味甘甜，且耐泡。因此，铁观音被誉为“岩茶”。

铁观音的制作过程十分复杂，需要经过采摘、萎凋、揉捻、焙火等多个环节。其中，铁观音的焙火过程非常重要，能够使茶叶的香气更为浓郁。

铁观音的品质因地而异，主要分为四个产区武夷山、安溪、南投和凤凰山。其中，武夷山铁观音是为的，也是为贵重的。武夷山铁观音的特点是茶汤醇厚、香气浓郁、回味甘甜。

除了作为一种美味的饮品外，铁观音还被用于中医药中。铁观音茶汤中含有丰富的茶多酚和咖啡因，能够提神醒脑、消除疲劳、增强免疫力。

总之，铁观音是中国茶文化中的一颗璀璨明珠，具有浓郁的文化底蕴和美食价值。