盖碗泡茶的7个步骤(盖碗泡龙井可以泡几回)

大家好，今天来为大家分享盖碗泡龙井可以泡几回的一些知识点，和盖碗泡茶的7个步骤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、古代为什么用盖碗喝龙井

用高档搪瓷盖碗冲泡西湖龙井，乃西湖龙井的主流冲泡法之一。当然，他跟玻璃杯冲泡各有利弊，玻璃杯的优点是可以欣赏茶舞，但杯子的保温效果不好；而盖碗因原材料为泥料，而且杯壁厚，保温效果要比玻璃杯好，可惜不能观看茶舞。

二、梅家坞龙井功夫茶具怎么泡

1、第一，投放方法采用中投法，高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满；或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后注水至七分满，这就是中投法。二者可选其一。

2、第二，投茶量。茶与水的比例为1:50，标准投茶量是3克，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。第三，适用茶具。用盖碗或玻璃杯（壶）冲泡，冲水后杯盖不要立即盖上，以露边斜放为宜，以免闷熟绿茶芽叶，影响茶汤滋味。第四，水温。像龙井这样的名优绿茶，冲泡水温以80℃左右的热水为宜，水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中，水温可略高，85℃左右。第五，浸泡时间。冲泡龙井应快速出水，茶、水分离，前几泡10秒内就应出水，随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长。

三、碧螺春和龙井哪个耐泡

1、碧螺春茶叶，是苏州著名的特产，中国十大名茶之一。

2、碧螺春茶叶，早在隋唐时期即负盛名，有一千多年的历史。

3、碧螺春产于苏州市吴县（今苏州吴中区）太湖的东，西洞庭山一带。

4、以“形美，色艳，香浓，味醇”四绝闻名于中外。

5、碧螺春的茶树与果树交错种植，茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一种特殊的果香味。

6、那么怎样才能泡出一杯好喝的碧螺春茶呢？今天咱们就一起来学习学习。

7、首先要选择优质的碧螺春，即干茶银白隐翠，油润而有光泽，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，叶芽幼嫩等。

8、目前冲泡碧螺春选用较多的是，无花，直筒，带把手的玻璃杯或白瓷盖碗。

9、切记，在冲泡过程中不可加盖闷泡：一是因为原料细嫩；二是可以让茶的香气可充分的发挥。

10、用玻璃杯冲泡碧螺春，方便，简单。

11、冲泡碧螺春一般选用200-250毫升，单层，透明，优质的玻璃杯为主；且不可选用双层的玻璃杯，因为散热性差，会导致茶叶泡老闷熟，茶汤暗淡或浑浊，香气低沉，滋味苦涩等。

12、玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以透视整个冲泡过程。

13、玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。

14、如今，喜欢使用白瓷盖碗，冲泡碧螺春的茶友也越来越多。

15、白瓷盖碗，即可一人品饮，也可多人使用。

16、一人独饮，可随喝随泡，方便快捷。

17、多人品饮时，先出汤在公道杯中，再分而饮用。

18、白瓷盖碗的好处是，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。

19、白瓷盖碗的缺点是，不方便携带，容易烫手等。

20、无论玻璃杯或是白瓷盖碗，均宜小不宜大，大则水多，茶叶易老。

21、水为茶之母，水质的优劣，最能直接地影响着茶汤的品质。

22、明末清初人张大复在《梅花草堂笔谈》中，更是明确的指出，“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。

23、冲泡碧螺春的水质，以清纯甘冽，低硬度的纯净水或山泉水为佳，相比用自来水泡的，滋味更纯正，还会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度。

24、若选用自来水冲泡，需静置24小时，以使氯气挥发掉。

25、冲泡碧螺春，水老水嫩都是大忌。

26、烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。

27、更不可使用反复煮开的水，反复煮开的水硬度高，不宜泡茶。

28、碧螺春茶叶相对来说还是比较细嫩的，用80-90水温冲泡为宜。

29、大多数的人泡茶，都是用沸水冲泡，那么泡出来茶汤，肯定是苦中泛涩。

30、水温过高易烫伤嫩叶，造成茶叶中水溶性的物质（茶多酚）较快较多溶出，使茶汤滋味变苦。

31、如此一来，不仅会破坏绿茶中维生素C的成分，还会影响人体吸收，而且还会破坏绿茶中的叶绿素，使得茶叶变黄，茶汤浑浊。

32、同时，绿茶中的芳香物质，也会在沸水之下难以保存，仅留下熟汤味。

33、当然，品质较差的碧螺春，依旧可以使用100的沸水冲泡。

34、如果水温过低，则渗透性差，香气不出，茶味淡薄等。

35、用沸水冲淋茶具：一是洁净茶具；二是提升茶具的温度。

36、目的是，为了不让冷的杯子，在正式冲泡的时候，吸收水的热量而影响泡茶的质量，且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。

37、万物都遵循热胀冷缩的效应，茶具也怕冷，特别是冬天，忽将滚烫的开水冲入，就会产生巨大的温差，茶具也容易被惊破。

38、茶叶的用量，并没有统一标准，视茶具的大小，茶叶的种类和个人的喜好而定。

39、一般来讲，冲泡碧螺春，茶水的比例，大致是1比50-60（如用150毫升的水，可冲泡3克的茶叶），这样冲泡出来的碧螺春茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳。

40、茶叶的用量，这完全取决于个人的习惯，初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

41、碧螺春的冲泡方法，应根据不同的茶质，也应有着不同的泡法。

42、建议采用中投法（先水后茶，再添水）

43、即先在杯中注入三分之一的开水，待水温降至85左右时，再将茶叶投入杯中，用手握杯轻轻的摇动，让茶叶充分地浸润，待其慢慢的舒展。

44、然后再高冲注水至七分满即可，此时的茶叶随水翻腾，似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生；待茶汤凉至适口，即可品饮。

45、中投法其实就是两次分段泡茶法，好处是，可以避免水温太高烫伤茶叶，唯一的缺点就是操作起来比较繁琐。

46、2，冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶建议采用上投法（先水后茶）

47、即先向杯中注入85左右的热水至七分满，然后再投入茶叶，让茶叶慢慢地沉下去后，再轻轻地转动杯子，使杯中的茶汤均匀，稍后即可品饮了。

48、上投法的好处是，可以避免茶叶因水温过高而被烫坏，还能完整地欣赏茶叶吸水后，游动，舒展和变幻的过程。

49、上投法的不足之处是，茶汤的浓度不一，香气寡淡等。

50、续水的时候要采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是白瓷盖碗，品饮的时候不要喝净，要留三分之一的茶汤；这样做的目的，可以让连续几泡茶汤的浓度，保持一致。

51、优质的碧螺春，汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久等。

52、碧螺春茶大多可冲泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品时会感觉清淡，需细细体会，慢慢领悟，且不可囫囵吞枣，非下功夫不能领略其香味的特点。

53、关于碧螺春的冲泡，非常依赖于个人的经验；如何才能泡得好喝，别无他法，就是经验加实践，这就是最好的方法。

54、以上就是冲泡碧螺春茶的方法和技巧；如果你喜欢此文，请记得转发分享。

四、粗瓷盖碗只能泡一种茶吗

不，粗瓷盖碗并不只能用来泡一种茶。虽然粗瓷盖碗通常用来泡龙井茶，但它也适合泡其他种类的绿茶，如碧螺春、大山绿茶等。此外，粗瓷盖碗还可以用来泡花草茶、白茶、甚至红茶等。对于不同种类的茶叶，可以根据其特点和泡茶的习惯选择不同的器具，但粗瓷盖碗也是一个多功能的茶具，能够适用于多种茶叶的泡制。

五、龙井适合用盖碗吗

1、西湖龙井比较娇嫩，且内含物质活性高，对水温和出汤时间有着比较高的要求，否则容易导致茶汤过浓。

2、而盖碗，因其碗口大，若是将碗盖掀开，那么其中的热气就会快速散开，恰好不会闷坏茶叶，也方便控制出水，从而避免出现，因为出水不及而导致茶汤过浓。

六、盖碗泡什么茶好喝

1、小青柑、白茶、红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、花茶等都可以使用盖碗冲泡。盖碗又称三才碗，具有简便、容易出汤等特性，其次盖碗不吸收茶叶的滋味，也不掩盖其缺点，可真实还原茶叶的滋味、香气，同时亦不会产生闷泡之感，适合所有茶品，并能很好展现茶叶的特色。

2、用盖碗泡白茶最合适，其次是绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、黑茶、花茶等。首先我们来了解一下盖碗的优点，盖碗颜值高，比如白瓷盖碗、青瓷盖碗等具有时尚的外观，典雅又大方，给人一种光明磊落的感觉。用盖碗泡茶便于观察茶叶，审评茶叶，能对茶叶在水中的状态一目了然，把它的表现全收眼底，能很好的察色闻香品味看叶底，而且看茶叶在盖碗中舒展的样子，自己的心情也会变得美丽起来。

七、龙井一次泡多少克

按照300ml的标准透明玻璃杯而言，龙井茶一次需要泡6克左右的干茶，茶水比例为1:50；而按照110ml的白瓷盖碗而言，龙井茶一次需要3克左右的干茶，因此根据茶具的不同，龙井茶的投茶量亦有所区别，但一般情况下，以透明玻璃杯冲泡为佳。

文章到此结束，如果本次分享的盖碗泡龙井可以泡几回和盖碗泡茶的7个步骤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！