什么是正宗的信阳毛尖,信阳毛尖什么牌子正宗

其实什么是正宗的信阳毛尖的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解信阳毛尖什么牌子正宗，因此呢，今天小编就来为大家分享什么是正宗的信阳毛尖的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、信阳毛尖审评术语

1、纯芽：100%单芽。次芽：纯芽中混有小一芽一叶，茶青不经过筛分制作的茶一般都是次芽。

2、包芽：多为一芽一叶，芽头饱满而叶细嫩，属于半长开的茶芽。

3、一芽一叶：芽比叶长，即一旗一枪。

4、大一芽一叶：叶比芽长，春茶头采后期才有这种茶。

5、二采：春茶第一遍茶采后留下的茎叶上发芽而生长的二道茶叶。

6、纯芽多带有兰花香、桂花香、回甘好

7、次芽多带有板栗香、清香、有回甘

8、纯正：茶香不高不低，纯净正常。

二、毛尖怎么分辨好坏

1、看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”，是毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。从外形上，正品毛尖条索紧直峰尖、外形细秀匀直，茶色比较纯正，茶叶上面有“白毫”显露，芽头大小均匀。

2、拿起来闻，能够嗅到一股板栗的香气或是淡淡地发后香。

3、冲泡之后的正品毛尖汤色明亮，自带馥郁清香，在鼻端嗅闻时，可感受到清高纯正茶香，沁人心脾；优质毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。汤色如果是深暗色，往往是茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化；汤色如何发黄或者泛红，往往是鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成；汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。

4、品茶。毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖。茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。

5、看叶底。要注意看茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的绿茶信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

三、好的信阳毛尖是什么样的

好的信阳毛尖具有细、圆、紧、直、多白毫等特点，其茶需符合原产地、工艺精湛、储存良好，同时茶叶具备以下感官品质，即紧秀圆直、嫩绿多白毫，茶体匀整，净度高，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活，匀亮。

四、信阳毛尖介绍

1、信阳毛尖属于绿茶，不发酵茶，是十大名茶之一，同时也是河南省著名特产之一。产地：河南省信阳市“五云两潭”一带。工艺：杀青、揉捻、分筛、理条、干燥等。

2、外形：紧秀圆直、嫩绿多白毫，匀整，净度高。

3、香气：嫩香明显，香馥持久。滋味：鲜爽，清雅回甘。

五、怎么识别信阳毛尖的好坏

1、信阳毛尖的主要特点是色、香、味、形均来判断毛尖茶品质，正宗的信阳毛尖有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，清新，味道鲜爽、香气高雅、回甘，醇香、从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。现在市场上雨水混杂，有些商家确实用许多四川等地的茶叶假冒信阳毛尖。所以，掌握辨别真假信阳毛尖很重要。

2、干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳，信阳毛尖喝来甘醇、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续很久。

3、嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。

4、首先要看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。

5、检验茶渣，看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质

六、信阳毛尖国家标准

1、在产地范围内的自然生态环境条件下，采自当地传统的茶树群体种或适宜的茶树良种进行繁育、栽培的茶树的幼嫩芽叶，经独特的工艺加工而成，具体特定品质的条形绿茶。

2、信阳毛尖鲜叶等级的划分，可以看到一杯茶里85%为单芽就是珍品。

3、干茶的品质要求，从上面可以看出，从珍品到四级共6个等级，汤色都要求是明亮。从而说明，国家给的标准跟现在市面常见到的小浑淡是相悖的。不知从何时起，人们将"小浑淡"作为评判顶级信阳毛尖的标准。所谓"小浑淡"：小，全是小芽头，不带叶;浑，冲泡出来汤色浑浊;淡，入口茶味不浓、不厚。

七、信阳毛尖是哪座山出产的最佳

1、信阳毛尖是在浉河港和董家河等产地。

2、信阳毛尖产于河南省信阳东云山等大山，属于绿茶。中国十大名茶之一。信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，也是河南省著名的土特产之一。

3、因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外。

4、信阳毛尖是典型小叶种北方绿茶。以采摘时间来划分大体可分为春茶（又称头采茶），二采，夏茶，秋茶和白露茶。

5、一般来说，信阳毛尖茶园的春季初开采时间多在三月末四月初开采，即清明节前后开采。如果你想要买到正宗的信阳毛尖，当然是去原产地购买了。如果不方便，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

文章到此结束，如果本次分享的什么是正宗的信阳毛尖和信阳毛尖什么牌子正宗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！