铁观音什么时候出新茶,铁观音一年有几次新茶

大家好，今天我们将深入探讨铁观音茶叶的新茶与陈茶，以及它们的采摘、加工和上市时间。让我们从如何辨别铁观音的新茶与旧茶开始。

一、辨别新茶与旧茶的方法

1. 气味与香味：铁观音新茶具有新鲜自然的气味和浓郁的香味，而旧茶则缺少这种新鲜感，香味低沉且偏淡。不良商家可能会在旧茶上熏香味，但这种香味不纯正，通常容易辨认。

2. 茶叶形态：新茶通常有自然的细毛，这些细毛连接在叶片上，尚未脱落。而旧茶的细毛会凝聚成不易察觉的小团，泡出来的色香味都大打折扣。

3. 色泽与味道：新茶的色泽鲜艳，绿意明显，而旧茶的色泽枯黄，发黑、发暗。新茶口感甜香、清爽，而旧茶饮用时可能会有怪味道，对人体无益，甚至可能产生副作用。

4. 捏干湿：新茶含水量低，茶梗容易折断，用手一捏就能成粉末。而旧茶含水量较高，手感较重，茶梗不易折断，茶制柔软，用手捏不能成粉末。

二、新茶与陈茶的区别

1. 颜色：新茶颜色鲜艳，绿意明显；陈茶颜色较黯淡，甚至有发黑的迹象。

2. 香味：新茶香味浓郁，清新自然；陈茶香味低沉，味道偏淡。

3. 手感：新茶含水量低，用手一捏就能轻易捏成粉末；陈茶含水量较高，手感较重，茶梗不易折断，茶制柔软，用手捏不能成粉末。

三、铁观音的采摘与上市时间

1. 采摘时间：铁观音春茶最早在4月中旬到5月下旬采制，最佳采摘时间为5月1日前后。

2. 上市时间：春茶一般会在4月中旬上市。所谓早春茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶，也是铁观音春茶上市时间。

3. 加工工艺：铁观音春茶经过晒青、摇青、杀青、炒青、包揉、烘干等十几道工艺才能上市。

四、陈茶与新茶的区别

1. 陈放时间：陈铁观音越放越好，容易去火，价格比普通新茶贵几倍。

2. 口感：陈铁观音口感醇厚，而新铁观音口感清新。

3. 价格：陈铁观音价格比新铁观音高。

五、新铁观音茶的采摘、加工与上市

1. 采摘时间：新铁观音茶2月开始采摘，加工，上市。

2. 加工工艺：新铁观音茶经过采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工艺制成。

3. 上市时间：铁观音新茶一般于4月下旬至五月上旬上市。

就是关于铁观音茶叶新茶与陈茶的一些知识点，希望对大家有所帮助。