铁观音流程(铁观音是先放水还是先放茶)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于铁观音流程，铁观音是先放水还是先放茶这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、铁观音和茉莉花茶的区别

主要区别有，茶类不同、制作工序不同、品质特性不同，具体如下：

一、茶类不同1、铁观音茶属于青菜。2、茉莉花茶属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种。

1、铁观音是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶。2、茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质。

三、品质特性不同1、铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓香气馥郁持久，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、防治糖尿病、减肥健美、清热降火，等功效校。2、茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰的功效。

二、云雾茶和铁观音的区别

1、第一、种类不同：其中云雾茶属于绿茶，而铁观音属于乌龙茶。

2、第二、制作工艺不同：其中云雾茶的工艺流程一般是：鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序；而铁观音比一般品种要求严格而精细，其工序则是：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。

三、制茶工艺流程多少道

每种茶叶的制作工艺都不一样，红茶是发酵茶，铁观音是半发酵，而绿茶是没有发酵的，品种不同，工艺不同。像绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

四、我的铁观音喝着怎么感觉发酸啊

1、你可能买的是感德铁观音，感德铁观音最大的特点一是汤色浅绿且香气显著，二是入口可感微酸。基本特征主要体现在三个方面：香浓、色清、味幽。

2、②色清指汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶，三泡后汤色呈黄绿色，清醇见底。

3、③味幽指滋味清幽细长，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且幽中有香，香中含酸。感德茶因其鲜明的特色，在茶市中占有重要席位

五、铁观音和碧螺春的区别

第一、碧螺春细小卷曲,有很多毫(通俗讲就是毛很多),条形特别细。铁观音是颗粒状,颗粒要比碧螺春大很多，而且是看不到毛的。

第二、碧螺春是采细芽，铁观音是采成熟叶。一张铁观音的叶子抵得上几十个碧螺春的芽头。

第三、看色泽，碧螺春是绿到墨绿,铁观音是砂绿。

杭州茶叶，以“碧螺春”闻名，“龙井”是碧螺春中的极品。就像福建“乌龙茶”，天下闻名，“铁观音”是乌龙茶中的极品一样。

碧螺春，是绿茶，没有经过发酵过程。红茶，是发酵茶。乌龙茶，属半发酵茶。

乌龙茶，产于福建。福建南方，闽南一带尤为有名。台湾闽南人多，闽南文化盛行，所以台湾也盛行热衷喝乌龙茶。台湾“冻顶”，是台湾乌龙极品，在台湾，其名气相当于我们的铁观音。

乌龙茶是半发酵茶，香气比较醇厚，绵软。绿茶是炒青，保留了植物特有的清新香气，说白了有草青味。

碧螺春：嫩香清鲜，冲泡水温80度适宜，过高水温会有一种烫熟之味

铁观音：铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有音韵。铁观音茶香高而持久,可谓七泡有余香。

六、铁观音属于什么茶

1、2铁观音是一种半发酵茶，属于乌龙茶的一种。

2、它产于中国福建省武夷山一带，是中国十大名茶之一。

3、3除了铁观音之外，乌龙茶还包括大红袍、水仙、凤凰单枞等。

4、乌龙茶在中国茶叶文化中占有重要地位，以其芳香浓郁、回甘生津、降脂减肥等功效受到广泛喜爱。

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