炒制绿茶需要保持70度的温度是为什么？

绿茶是世界上的饮品之一。绿茶的制作过程中，炒制是一个非常重要的步骤。在炒制绿茶的过程中，需要保持温度在70度左右。那么，为什么需要保持这个温度呢？

首先，炒制绿茶需要保持适当的温度，以帮助茶叶保持其鲜绿色。如果温度过高或过低，茶叶的颜色会变得暗淡或黄色。这会影响茶叶的品质和口感。

其次，保持适当的温度可以帮助茶叶保持其天然香气。如果温度过高，茶叶的香气会随着热量散失。相反，如果温度过低，茶叶的香气会被过度保留，从而导致茶叶变得苦涩。

，保持适当的温度可以帮助茶叶保持其营养成分。绿茶富含多种营养成分，如茶多酚和咖啡因。如果温度过高，这些营养成分会被破坏。相反，如果温度过低，这些营养成分会过度保留，从而导致茶叶变得苦涩。

总之，炒制绿茶需要保持70度的温度是为了保持茶叶的鲜绿色、天然香气和营养成分。如果你想制作出口感好、品质高的绿茶，一定要注意保持适当的温度。