毛茶是什么茶?(来自茶叶专家的解读与推荐)

毛茶，也叫毛尖茶，是一种以嫩芽为原料的茶叶。它是指在春季茶树发芽初期采摘的嫩芽，因为其嫩芽上长有细毛而得名。毛茶属于绿茶，与龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等同属于绿茶类别。

毛茶的制作工艺比较简单，主要包括杀青、揉捻、烘干等步骤。其制作过程中要注意控制温度和湿度，以保证茶叶质量。

毛茶的口感清香爽口，茶汤呈黄绿色，带有清新的茶香和淡淡的花香，回味甘甜。同时，毛茶还具有一定的保健作用，如降脂减肥、降血压、抗氧化等。

在选择毛茶时，要注意以下几点

1. 选择新鲜的茶叶，新茶含水量高，口感更好。

2. 选择产地优良的毛茶，如安徽黄山、浙江杭州、福建武夷山等。

3. 注意存放条件，应存放在干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射。

总之，毛茶是一种高质量的绿茶，具有清香爽口的口感和多种保健作用，是茶叶爱好者不可错过的选择。